طرز گذاشتن سبزه عید

سبزه به شکل جا شمعی یا گلدان

• برای آماده کردن این سبزه به بذرهای ریز (مانند خاکشیر، شاهی و خرفه) نیاز دارید.
• یک هفته قبل از عید نوروز، زمان مناسبی برای دست به کار شدن برای کاشت این سبزه است.
• بذر مورد نظر خود را در کمی آب خیس کنید.
• وسط یک آبکش پلاستیکی را ببرید و حفره‌ای به اندازه یک بطری نوشابه در آن ایجاد کنید.
• بطری را اتقریباً از وسط آن ببرید تا به صورت یک لیوان در آید و آن را داخل حفره‌ای که ایجاد نموده‌اید بگذارید.
• غیر از آبکش از کاسه (با هر جنسی) نیز می‌توان استفاده کرد اما در این صورت، وسط آن را نمی‌توانیم خالی کنیم.
• با افشانه آبپاش سطح بیرونی آبکش را خیس کنید.
• دور تا دور آبکش را با پنبه بپوشانید و به وسیله نخ و سوزن، پنبه را کمی به آبکش متصل کنید تا جابه‌جا نشود.
• با افشانه آب‌پاش پنبه‌ها را خیس کنید.
• بذر خیس خورده را به صورت فقط یک لایه روی پنبه بکشید (اگر دانه‌ها بیش از یک لایه روی هم قرار بگیرند، زیبایی سبزه کم می‌شود).
• پلاستیک شفاف بزرگی که دو جای آن سوراخ است را بر روی سبد قرار می‌دهیم (سوراخ‌ها باید در قسمت بالا باشند و پلاستیک با بذر تماس نداشته باشد).
• یک روز بعد پلاستیک را بردارید و با افشانه آبپاش، بذرها را مرطوب کنید. سپس دوباره پلاستیک را در جای خود قرار دهید.
• روزهای بعد هم آن را به همین ترتیب آبیاری کنید و دوباره پلاستیک را روی آن قرار دهید.
• دو الی سه روز بعد که جوانه‌ها سبز شد، کیسه پلاستیکی را از روی آن بردارید.
• اگر سبزه را در جای گرم گذاشته باشید، هر دو روز و اگر در جای سرد گذاشته باشید، هر سه روز باید آن را سیراب کنید.
• پس از آماده شدن سبزه، می‌توانید داخل بطری‌ای که در وسط آن قرار داده بودید، گل یا شمع قرار دهید.

سبزه عروسکی

• وسایل‌ مورد نیاز : عروسک‌، پارچه‌ کنفی‌ یا گونی‌، بذر شاهی‌، نخ‌ و سوزن‌ و قیچی‌
• عروسکی‌ که‌ ترجیحاً دامن‌ بلندی‌ داشته‌ باشد را انتخاب کنید.
• اگر می‌خواهید لباس‌ عروسک‌ آسیب‌ نبیند، قسمت‌ دامن‌ را داخل‌ یک کیسه‌ نایلونی‌ قرار دهید و در قسمت‌ کمر با کش‌ یا تخ و سوزن محکم‌ کنید.
• اگر دوست‌ دارید دامن‌ محکم‌ باشد و موقع‌ ایستادن‌ عروسک‌ دچار مشکل‌ نشود، زیر پارچه‌ تور سیمی‌ بگذارید و با پارچه‌ روی‌ آن‌ را بپوشانید.
• پارچه‌ کنفی‌ را با قیچی‌ (با توجه‌ به‌ اندازه‌ عروسک) به‌ شکل‌ دامن‌ برش‌ بزنید. اندازه‌‌گیری‌ دقیق‌ دور کمر، قد دامن‌ و پایین‌ دامن‌ عروسک، به شما در برش‌ صحیح‌ دامن‌ کمک‌ می‌کند.
• دامن‌ را با تخ و سوزن بدوزید و قسمت‌ کمر را محکم‌ به‌ عروسک‌ متصل‌ کنید. این‌ مرحله‌ پایه‌ کار است‌ و باید با دقت‌ و توجه‌ انجام‌ شود.
• بذر شاهی‌ را خیس‌ کنید و بگذارید یک الی ‌دو ساعت‌ بماند تا حالت‌ ژله‌ای‌ و چسبنده‌ پیدا کند.
• سپس‌ آن‌ را از بالا به‌ پایین‌ و به‌ آرامی‌ روی‌ دامن‌ عروسک‌ بمالید. این‌ کار را به ‌دقت‌ و به‌ گونه‌ای‌ انجام‌ دهید که‌ پس از اتمام کار، هیچ نقطه‌ای از پارچه دامن معلوم‌ نباشد.
• عروسک‌ را در محل‌ گرم‌ قرار دهید و هر روز دو نوبت‌ با آبفشان‌ به‌ آن‌ آب‌ بپاشید تا همواره‌ مرطوب‌ بماند.
• زمانی ‌که‌ شاهی‌ها جوانه‌ زد بهتر است‌ آن‌ را به‌ محل‌ خنک‌تر منتقل‌ کنید. زیرا گرما رشد جوانه‌ها را سرعت‌ می‌بخشد و عمر سبزه‌ را کوتاه‌تر می‌کند.
• اگر می‌ خواهید سبزه‌ رشد زیادی‌ نداشته‌ باشد، آن‌ را داخل‌ یخچال‌ بگذارید؛ اما آب ‌دادن‌ را فراموش‌ نکنید.
• می‌توانید به دامن‌ سبز عروسک‌ با گل‌های‌ رنگی‌ جلوه‌ بیشتری‌ ببخشید.
• این‌ روش‌ سبز کردن‌ سبزه‌ شیوه‌ای‌ جدید است‌ و اگر حین‌ انجام‌ کار دقت‌ و سلیقه‌ به ‌خرج‌ دهید، نتیجه‌ مطلوبی‌ خواهید گرفت.  

سبزه بشقابی

• مقداری عدس، ماش، گندم یا جو یا هر بذر درشت دیگری که مایل هستید را یک شبانه‌روز در آب بخیسانید.
•  دقت کنید که بذرها باید سالم و تازه باشند. اگر آن‌ها را چند سال در خانه نگهداری کرده‌‏اید دیگر قوه رشد خود را از دست داده‌اند و سبز نمی‌‏شوند.
• برای یک بشقاب سبزه حدود پنجاه تا صد گرم بذر کافی است.
• بعد از یک شبانه ‌روز که بذرها کاملاً خیس خوردند، آن‌ها را لای یک پارچه مرطوب پیچیده و در بشقاب قرار دهید.
• بشقاب حاوی بذرها را در یک محل تاریک (مثلاً داخل کابینت) قرار دهید.
• نباید بشقابی که این پارچه در آن قرار دارد از آب پر شود فقط باید مرتب پارچه را خیس کنیم تا رطوبت کافی به بذرها برسد.
• در این مدت هر روز مقداری آب روی پارچه بریزید و بذرها را به وسیله پارچه از نور محافظت کنید. اگر پاشیدنِ آب را فراموش کنید بذرها دچار مشکل گشته و سبز نمی‌‏شوند.
• با وجود رطوبت کافی و تاریکیِ مطلق، بذرها به تدریج جوانه می‏‌زنند.
• وقتی بذرها جوانه زدند آن‌ها را از پارچه خارج کرده و در ظرفی که می‌خواهید سبزه در آن رشد کند، بریزید و سطح آن را به آرامی یکدست و صاف کنید به طوری که بذرها روی هم قرار نگیرند.
• برای مدت یک شبانه‌‏روز پارچه‌‏ای نمدار روی بشقاب قرار دهید. مقدار خیلی کمی آب در بشقاب بریزید و پارچه را به طور مرتب خیس نگه دارید.
• روز بعد پارچه را برداشته و بشقاب را در محل پر نور و آفتابی قرار دهید.
• به تدریج سبزه‌‏ها سبز شده و رشد می‏‌کنند. در این مدت مرتب به آن آب دهید و اجازه ندهید سطح جوانه‌ها خشک شود.
• پس از هر بار آبیاری، آب‌های اضافه را که در کف بشقاب جمع شده خالی کنید.
• سعی کنید در کفِ بشقاب آب زیاد جمع نشود زیرا موجب پوسیدگی سبزه‌‏ها می‌شود.
• در مقابل نور آفتاب سبزه‌‏ها به سرعت رشد می‏‌کنند. اگر بخواهید تا سیزده نوروز سبزه را نگه دارید بهتر است اجازه ندهید که سبزه‏‌ها با سرعت زیاد رشد کنند.
• برای این که سبزه به تدریج رشد کند می‏‌توان آن را در محل خنک قرار داد. سرما از رشد سریع سبزه جلوگیری می‌‏کند.

سبزه‏ کوزه‌‏ای

• وسایل مورد نیاز: یک کوزه سفالی بدون لعاب و مقداری بذر تره‏‌تیزک (شاهی)
• کوزه را از آب پر کنید و برای مدت یک شبانه‌‏روز آن را همان‏‌طور پر از آب نگه دارید تا دیوراه کوزه کاملاً خیس شود.
• بذر شاهی را که برای مدت بیست و چهار ساعت در کمی آب خیس کنید تا حالت ژله‌ای پیدا کنند.
• یک جوراب نایلونی نازک روی کوزه بکشید.
• بذر شاهی خیس‌خورده را به آرامی با دست روی جوراب بکشید، طوری که بذرها به طور یکنواخت در همه سطح آن پخش شوند. بذر شاهی به آسانی به سطح جوراب می‏چسبد.
• کوزه را همواره پر از آب نگه دارید. چون هر روز مقداری از آب کوزه تبخیر می‌‏شود باید به طور مرتب در آن آب بریزید. آب از داخل کوزه به جداره آن راه یافته و به بیرون تراوش نموده جوراب را مرطوب می‏‌کند.
• به این ترتیب، بذر شاهی جوانه زده و ریشه‌‏های این بذرها به سطح بیرونی کوزه می‏‌چسبند.
• کوزه را در محل پر نور قرار دهید و گاهی آن را بچرخانید تا نور به همه جای آن برسد.
• بعد از چند روز کوزه سبز شده و از تماشای آن لذت خواهید برد.
• برای درست کردن این سبزه، به جای کوزه می‌توان از اشیاء دیگر مانند توپ پلاستیکی، تخم‌مرغ‌های سفالی و ... نیز استفاده کرد.

کاشت سبزه در جوراب

• وسایل مورد نیاز: جوراب زنانه نازک به رنگ روشن، خاک اره، بذر چمن
• داخل جوراب را تخم چمن بریزید، به طوری که بذرها در بخش پنچه جوراب قرار بگیرند.
• روی بذرها آن خاک اره بریزید تا جوراب پر شود.
• انتهای جوراب را گره بزنید.
• از دو طرف جوراب در قسمت پرشده تکه کوچکی جدا کرده با نخ دور آن را ببندید تا به این ترتیب برای سبزه خود گوش درست کنید.
• برای چشم و دهان می‌توانید از دکمه استفاده کنید. با استفاده از سیم‌های پوشش‌دار نیز می‌توانید برای سبزه خود عینک درست کنید.
• ظرف مناسبی را پر از آب کرده و جوراب را داخل آن قرار دهید تا خاک اره خوب خیس بخورد.
• بعد از یک تا دو ساعت جوراب را از آب خارج کرده و آن را از قسمتی که گره زده‌اید در یک بشقاب یا کاسه قرار دهید.
• داخل بشقاب باید همیشه آب داشته باشد .
• روی سر جوراب را مرتب آب‌پاشی کنید تا خشک نشود و بذرها جوانه زده و رشد کنند.

سبزه ای برای داخل گلدان

• این نوع سبزه را می‌توان با گندم و به خصوص جو تهیه کرد.
• گندم یا جو را درون ورقه‌ای از گاز استریل یا پارچه تنظیف یا هر پارچه نازک درشت باف نخی دیگری قرار دهید و آن را به صورت یک گلوله کوچک در انتهای یک نی قرار دهید و آن را با پیجیدن نخ به انتهای نی ثابت کنید.
• نی‌های آماده را در یک گلدان قرار دهید و هر روز قسمت گلوله پارچه‌ای آن‌ها را با آبپاش آبیاری کنید.
• وقتی بذرها جوانه زده و از تار و پود پارچه بیرون آمدند، آن را داخل گلدان تزیینی بگذارید.
• وقتی سبزه‌ها بلندتر شد، می‌توانید گل‌های ریز تزیینی روی آن بگذارید تا زیباتر شود.