طرز تهیه مرغ تنوری (هندی)

مواد لازم:
ران مرغ پوست گرفته: 8 عدد
ماست: 3/2 پیمانه یا 150 گرم
زنجبیل تازه کاملا له شده: 1 و 2/1 قاشق چایخوری
سیر خورد شده: 1و 2/1 قاشق چایخوری
کاهو برای سرو

برای تزئین:
حلقه های پیاز
گوجه فرنگی برش شده
حلقه های لیمو

طرز تهیه:

1- روی هر تکه مرغ 3-2 برش ایجاد کنید.
2- ماست را در کاسه ای ریخته ،زنجبیل،سیر،ادویه چیلی،پودر گشنیز،پودر زیره،نمک و رنگ قرمز را به آن اضافه کنید و خوب بهم بزنید تا مخلوط شود.

3- مرغ را به مخلوط ماست اضافه کرده تا خوب جذب آن شود. سپس آن را حداقل به مدت 3 ساعت در یخچال می گذاریم.
4- در کاسه ای جدا تمر هندی را با آب مخلوط کرده و ان را روی مخلوط ماست می ریزیم و تکه های مرغ را خوب در آن می غلتانیم و آن را برای 3 ساعت دیگر کنار می گذاریم.
5- تکه های مرغ را در ظرفی نسوز قرار داده و روی آن را با برس روغن می مالیم.
مرغ را با حرارت متوسط گریل به مدت 35-30 دقیقه می پزیم. گاهی مرغ را برگردانده و با بقیه روغن چرب می کنیم.
7- مرغ را روی پوششی از برگهای کاهو قرار داده و با حلقه های پیاز،لیمو و گوجه فرنگی تزئین می کنیم..یا می توانیم روی آن را با گشنیز خرد شده نیز تزئین کنیم.