مرغ بریان با سس انار غذایی خوشمزه و لذیذ است و یکی از غذاهای خوب برای یک شام دورهمی در فصل پاییز و یا در شب یلدا می‌باشد. مرغ بریان غذای محبوب بسیاری از جوان‌ترهای خانواده و فامیل نیز هست. ما در آشپزی آسمونی، طرز تهیه مرغ بریان با سس انار را انتخاب کرده‌ایم که در ادامه می‌بینید.

مواد لازم برای تهیه مرغ بریان با سس انار

آب انار	۱ پیمانه
مرغ کامل یا نصف	۱ عدد
آب مرغ	۱ پیمانه
روغن زیتون	به مقدار لازم
آویشن	۱ ق غ
نمک و فلفل سیاه	به اندازه لازم
دانه انار	۱ پیمانه

طرز تهیه مرغ بریان با سس انار

مرحله اول

ابتدا آب انار را در یک قابلمه روی حرارت متوسط بجوشانید تا حجم آن یک چهارم پیمانه شود. فر را روی ۲۲۵ درجه گرم کنید. مرغ را با روغن زیتون چرب کرده نمک و فلفل بزنید پاهای مرغ را با نخ نسوز ببندید و آن را داخل ظرف مخصوص فر بگذارید. مرغ را داخل فر به مدت ۵۰ دقیقه بریان کنید. در نیمه زمان پخت یک بار آن را برگردانید تا همه جای آن طلایی رنگ شود.

مرحله دوم

سپس آن را داخل دیس گذاشته روی آن را با برس به سس انار غلیظ شده آغشته کنید. اجازه دهید ۱۰ دقیقه بماند. آب مرغ را داخل ظرف پخت مرغ بریزید. ظرف را روی گاز بگذارید تا آب مرغ جوشیده شده و حجم آن نصف شود. چربی اضافی مرغ و آب مرغ را جدا کنید، سپس آویشن و دانه‌های انار را اضافه کرده به همراه مرغ بریان شده سرو کنید.