مواد لازم برای تهیه شیر برنج :

برنج 1 پیمانه

آب 3 پیمانه

شیر 8 پیمانه

هل 1 قاشق مرباخوری

خامه 1/2 پیمانه

گلاب 1/2 پیمانه

زعفران در صورت تمایل 1 قاشق چایخوری

زیره در صورت تمایل 1 قاشق چایخوری

دستور تهیه شیر برنج :

آسمونی : برنج را شسته و بمدت 2 ساعت می خیسانیم.

آب آن را خالی کرده و با 3 لیوان آب روی حرارت ملایم قرار داده تا برنج نرم شود.

شیر را اضافه کرده و با حرارت ملایم می‌گذاریم تا شیر برنج آهسته جوشیده و مقداری غلیظ شود.

خامه، گلاب، هل و زیره را می ریزیم و برای 10 دقیقه دیگر روی حرارت نگه می داریم.

زعفران حل شده را اضافه کرده ولی کاملاً مخلوط نمی کنیم تا همانند تصویرعمل بیاید.

با شیره انگور یا مربا سرو می کنیم.