حلیم غذایی سنتی و لذیذ ایرانی است که بیشتر در صبحانه سرو می‌شود و برای افطاری ماه رمضان هم برای پذیرانی طبخ می‌شود. در ادامه با آسمونی باشید و طرز تهیه حلیم گندم را آموزش ببینید. حلیم حدود ۲۵۰ تا ۳۰۰ کالری دارد. برای تهیه آن هم ۷ ساعت زمان لازم است تا حسابی لعاب بیندازد.

مواد لازم برای تهیه حلیم گندم

طرز تهیه حلیم گندم به روش اول

مرحله اول

گندم را از شب قبل خیس کنید. گوشت یا مرغ یا بوقلمون را با یک پیاز و کمی زردچوبه بپزید و بگذارید خنک شود. برای تهیه حلیم از هر نوع گوشتی می‌تونید استفاده کنید.

مرحله دوم

حدود ۱/۵ لیتر آب به گندمی که آبکش کرده‌اید اضافه کرده می‌توانید آب گوشت را هم بیفزایید و بگذارید با حرارت ملایم بجوشد تا لعاب آن در بیاید و دانه‌های گندم باز شوند.

مرحله سوم

بسته به نوع گندم ۴-۵ ساعت طول می‌کشد تا لعاب بیندازد و اگر لازم بود باز هم آب بیفزایید. در این مرحله کمی کره یا روغن را اضافه کنید تا سر نرود.

مرحله چهارم

غلظت آن که به حد دلخواه رسید گوشت را ریش ریش کنید و به حلیم بیفزایید و بگذارید حدود ۵ دقیقه بجوشد و در این مدت هم بزنید تا مزه‌هایشان به هم برود. نمک را در حدی بیفزایید که فقط بی‌مزگی گندم و گوشت برطرف شود. حلیم نباید شور باشد تا اگر کسی خواست بتواند با شکر بخورد. پس از اینکه آماده شد کره یا روغن را داغ کرده و روی حلیم می‌ریزیم. سپس با دارچین تزئین کرده و نوش جان کنید.