- آسمونی
- مجله اینترنتی
- آشپزی
- خوراک مرغ و پرنده
- یک غذای بی نظیر کباب غاز
یک غذای بی نظیر کباب غاز
مواد لازم:
گوشت غاز : 1200 گرم
آب لیموترش : 2.5 فنجان
پیاز خام خلال شده : 3 عدد
زعفران : قدری
پاپریکا : قدری
روغن زیتون : 0.5 فنجان
کرفس خرد شده : قدری
جعفری شاخه ای : قدری
فلفل : قدری
نمک : قدری
طرز تهیه:
غاز دارای گوشت سیاه و سفت است که قطعات پوست آن را می‌کنیم قطعات سینه و ران را جدا می‌کنیم و استخوان‌های سینه را می‌گیریم و سسی از روغن زیتون یا کره آب کرده و آبلیمو و نمک و فلفل آماده می‌کنیم و قطعات گوشت را در سس می‌خوابانیم و بعد مثل کباب جوجه به سیخ می‌کشیم و روی حرارت ملایم کباب می‌کنیم،
باید زمان طبخ آن از جوجه طولانی تر و حرارت ملایم‌تر باشد و مرتب به آن سس کره و ابلیمو داد تا کاملا کباب پخته و برشته شود، انواع پرندگان حلال گوشت را بهمین طریق می‌توان کباب کرد. نژادهای جوان احتیاج به پختن ندارد و مثل کباب جوجه می‌توانیم آنها را خورد کرده و در سس بخوابانیم و کباب کنیم.
