همبرگر یک غذای کاملا شناخته شده و پرطرفدار مابین کودکان و جوانان است. ولی کسانی هم هستند که بخاطر رژیم و یا هر دلیل دیگر، نمی‌توانند گوشت بخورند. در ادامه با آشپزی آسمونی باشید تا طرز تهیه «همبرگر گیاهی» را یاد بگیرید. از این نوع همبرگر می‌توانید برای تغذیه مدرسه سرو کنید.

مواد لازم برای تهیه همبرگر گیاهی

طرز تهیه همبرگر گیاهی

مرحله اول

ابتدا لوبیا قرمز یا لوبیا چیتی را از شب قبل در یک کاسه آب قرار داده تا به خوبی خیس بخورد. پس از آبکشی کردن لوبیا، آنرا بمدت ۲ ساعت درون قابلمه مناسبی با کمی آب و نمک بپزید.

مرحله دوم

لوبیا را داخل یک کاسه ریخته، سپس آنرا با گوشت کوب به طور کامل بکوبید یا در دستگاه این‌کار را انجام دهید. در ادامه برنج کته شده را به همراه جعفری، تخم مرغ و کنسرو ذرت به کاسه اضافه کنید.

مرحله سوم

پاپریکا را به همراه زیره (اگر طعم زیره را دوست ندارید اضافه نکنید) و مقداری نمک، فلفل سیاه (فلفل بیشتر، طعم خوبی خواهد داد) و زردچوبه به مواد اضافه کرده، سپس مواد را مجددا له کنید تا کاملا یکدست شوند.

مرحله چهارم

در این مرحله یک تابه مناسب روی حرارت قرار داده و کمی روغن اضافه کنید. پس از اینکه روغن داغ شد برگرها را با دست یا قالب شکل داده و به آرامی درون روغن قرار دهید تا سرخ شوند.

پس از سرخ شدن، برگرها را درون نان باگت قرار داده و مخلفات دلخواه خود را به نان افزوده و به همراه سس دلخواه سرو کنید. می‌توان به جای نان باگت، برگرها را داخل یک ظرف مناسب در کنار کمی خیار شور، سبزی خوردن و سیب زمینی سرخ شده سرو کرد.

نکته:

• می‌توانید تخم‌مرغ را به همبرگر گیاهی خود اضافه نکنید ولی آنرا بیشتر میکس و له کنید تا چسبندی بیشتری داشته باشد.
• اگر طعم زیره را نمی‌پسندید آنرا از مواد لازم حذف کنید.