شیرینی مربایی یا آلمانی
بدون شک از پرطرفدارترین شیرینی های خشک به شمار میرود با ماندگاری بالا و تنوع در تزیین
شیرینی
مواد لازم شیرینی مربایی یا آلمانی:
آرد 600 گرم
پودر قند 100 گرم
روغن جامد 300 گرم
عسل 60 گرم
شیر 60 گرم
تخم مرغ 1 عدد
وانیل کمی
مارمالاد،کنجد،پودر نارگیل،پودپسته و شکلات به مقدار لازم
طرز تهیه شیرینی مربایی یا آلمانی:
ابتدا روغن و پودر قند را با همزن حدود 3 دقیقه میزنیم تا پوک و حجم دار شود بعد عسل تخم مرغ وانیل و شیر را مخلوط کرده و فقط در حد مخلوط شدن هم میزنیم تا به روغن نیفتد سپس آرد را اضافه کرده و همین که مواد خوب با هم مخلوط شد کافیه نیاز به ورز دادن نیست سپس خمیر را درون کیسه فریزر قرار داده و 2 ساعت در یخچال استراحت میدهیم سپس خمیر را بین دو تا نایلون باز میکنیم تا وردنه و قالب زدنش آسان تر شود سپس به قطر حدود نیم سانت خمیر را با وردنه باز کرده قالب میزنیم و در سینی که کاغذ روغنی انداخته ایم میچینیم نیاز به فاصله دادن نیست چون پف نمیکنه سپس در فر از قبل گرم شده به مدت حدود 20 دقیقه با حرارت 170 درجه گذاشته (تا زمانیکه خیلی کم زیر شیرینی ها تغییر رنگ دهد) سپس بعد از اینکه کاملا خنک شد روی یک شیرینی مارمالاد زده و یک شیرنی رویش گذاشته و کمی عسل روی شیرینی دوم زده تا چسبندگی ایجاد کنیم برای ریختن پودر نارگیل یا پسته و کنجد .
این شیرینی تا یک ماه قابل نگهداری است .
هنگام قالب زدن خمیر ،همه خمیر را از یخچال در نیاورید نیمی از خمیر را در آورده قالب بزنید و دوباره نیم دیگر چون هر چه خمیر خنک تر باشد قالب زدنش راحت تر است .
امیدوارم لذت ببرید .
فوق العادس توصیه میکنم حتما درست کنید