این غذاییه که مادر بزرگم بچه بودیم درست میکرد و من به یادش طرز تهیشو براتون میذارم. این غذا خیلی سریع آماده میشه (بخصوص اگه مایه گوشتیتون از قبل آماده داشته باشین) و بسیار بسیار هم خوشمزس. مواد لازم تخم مرغ شکم پر:

• تخم مرغ: 4 عدد
• گوشت چرخ کرده: 100 گرم
• لوبیا: 100 گرم
• رب: 1 قاشق غذا خوری
• رب انار: 1 قاشق غذا خوری
• پیاز داغ: 1 قاشق غذا خوری سرپر
• نمک و فلفل و زردچوبه: به میزان لازم
• زرشک: 2 قاشق غذاخوری

طرز تهیه تخم مرغ شکم پر: ابتدا لوبیاها رو سرخ کرده و سپس گوشت و پیاز داغ را اضافه میکنیم. سپس پیاز داغ، نمک، فلفل، زردچوبه و رب ها را اضافه میکنیم و با مقدار کمی آب میگذاریم تا کاملا بپزد و آب آن کاملا کشیده شود. سپس زرشک را کمی تفت داده و کنار میگذاریم. در ظرفی دو عدد تخم مرغ را به همراه نمک و فلفل و پاپریکا هم میزنیم و در تابه ای که از قبل داغ کرده ایم میریزیم. کمی که تخم مرغ خودش را گرفت روی نیمی از تخم مرغ از موادمان ریخته و یک قاشق زرشک هم روی مواد میریزیم و نیمی از تخم مرغ را روی نیمه ی دیگر می آوریم. بعد هم اگر نیاز بود مواد را برمی گردانیم تا نیمه ی دیگر هم کاملا سرخ شود. غذای ما آمادس. نوش جان امیدوارم درست کنید و از خوردنش لذت ببرید.