املت مکزیکی

مواد لازم

روغن ذرت یا زیتون.........................................یک قاشق غذاخوری
پیاز خوردشده.........................................یک عدد کوچک
سیر خورده شده.........................................2حبه
زیره سبز پودر شده.........................................1قاشق چای خوری
چیپوتله پودر شده......................................... 1قاشق غذاخوری
فلفل دلمه ای رنگی خوردشده......................................... 3عدد(سبز، قرمز، نارنجی)
پوره گوجه فرنگی......................................... یک قوطی یا 4پیمانه گوجه خوردشده
لوبیا قرمز......................................... یک قوطی کنسروی
نعناع یا پونه تازه خورد شده......................................... یک قاشق غذاخوری
گشنیز درشت خورد شده تازه......................................... یک مشت پر
تخم مرغ.........................................4عدد
پنیر چدار......................................... 1/2پیمانه (می توان از پنیر پارمسان نیز استفاده کرد)
قارچ......................................... 4عدد متوسط (در صورت تمایل)

طرزتهیه

اول پیاز رو سرخ کنید با روغن تا طلایی بشه بعد سیر و زیره و پودر چیپوتله رو اضافه کنید حدود یک دقیقه تا عطرشون دریباد (باید اقرار کنم که زیره طعم و عطر عالی به این غذا میده) بعد فلفل دلمه ای های رنگی رو مریزیم یه کم از سفتی دربیان

قارچ های خورد شده که قبلاً با آبلیمو یه کوچولو تفتشون دادیم رو بهمراه گوجه فرنگی و کنسرو لوبیا و نعنای خورد شده به مواد اضافه کنید و بذارید اونقدر آهسته مواد بجوشن که مایه مون غلیظ بشه. توی دستور لوبیای سیاه اومده اما من چون لوبیای سیاه نداشتم از کنسرو لوبیا قرمز استفاده کردم البته بعداً به این نتیجه رسیدم که اگه لوبیا رو خودم با آب گوشت درست کرده بودم و از کنسروش استفاده نمیکردم مزه بهتری به غذام میداد.

حالا یه ظرف انتخاب کنید که بتونید مایه تون رو توش بریزید و توی فر بذارید، البته قبلش یه مقدار از مواد رو بریزید تخم مرغهارو توش بشکنید گشنیز روی مواد بپاشید بعد بقیه مواد رو دور تخم مرغ بریزد، اونوقت بذارید توی فر.

5-8 دقیقه توی فر به دمای 350 درجه فارنهایت بذارید تا تخم مرغها ببنده.
بعد ظرف رو دربیارید پنیر رو روش بپاشید 1دقیقه بذارید تو فر که صرفاً پنیر آب بشه.