طرز تهیه کیک اسفنجی: تخم مرغ 6 عدد آرد الک شده 150 گرم شکر 180 گرم آب جوش 100گرم یا یک استکان بیکینگ پودر 2/1 ق م وانیل کمی نکته : سعی کنید حتما ظرف ها تمیز باشد و چربی نداشته باشد زیرا پف نمی کند. ضمنا نگذارید زرده تخم مرغ وارد سفیده شود . طرز تهیه کیک اسفنجی: سفیده هارا با 3/1 شکرهم می زنیم . حالا زرده ها را با بقیه شکر هم  بزنید تا رنگشان عوض شده  و پف کند. حال وانیل را اضافه کنید و سپس اب جوش را . آب جوش را آرام اضافه کنید! حال سفید ها ر با زرده ها مخلوط کنید. آرد را که با بیکینگ پودر مخلوط کردید را آرام آرام اضافه کنید و دورانی هم بزنید .( خیلی آرام ) در قالب که از قبل کمی با روغن جامد چرب کرده اید ، کاغذ روغنی گذاشته و مواد را روی آن بریزید . درجه فر حدود 200 درجه و در حدود نیم ساعت کافیست . هیچگاه در فر را باز نکنید زیرا پف کیک می خوابد .