- آسمونی
- مجله اینترنتی
- آشپزی
- نان، شیرینی و کیک
- طرز تهیه شیرینی کرابیه گل
طرز تهیه شیرینی کرابیه گل
شیرینی کرابیه گل یا قرابیه گل شیرینی خوشمزه و لذیذی است که بافت نرمی دارد و طرز تهیه آن هم بسیار ساده است. این شیرینی مخصوص عید نوروز می‌باشد. این شیرینی حدود ۱۵۰ کالری دارد و برای تهیه شیرینی کرابیه گل ۵۰ دقیقه زمان لازم است. در ادامه با آشپزی آسمونی همراه باشید تا طرز تهیه شیرینی کرابیه گل را آموزش ببینید.
مواد لازم برای تهیه شیرینی کرابیه گل
| کره | ۲۰۰ گرم |
| پودر قند | ۱ لیوان |
| آرد نشاسته ذرت | ۱ و نیم لیوان |
| آرد سفید | ۲ و نیم لیوان |
| روغن مایع | ۱ چهارم لیوان |
| تخم مرغ | ۱ عدد |
| اسانس هل یا وانیل | کمی |
| شکلات یا پسته | برای تزددن |
طرز تهیه خمیر شیرینی کرابیه گل
مرحله اول
کره را به دمای محیط رسانده و با پودر قند با همزن قاطی کنید. آنقدر هم بزنید تا کامل پوک و کرم رنگ شده و حجمش زیاد شود. تخم مرغ و اسانس دلخواه مانند وانیل را افزوده و چند ثانیه در حد مخلوط شدن هم بزنید.
مرحله دوم
پودر نشاسته ذرت را اضافه کنید و هم بزنید. مخلوط که شد روغن مایع را اضافه کرده و چند ثانیه هم بزنید. همزن را خاموش کنید. حالا دو لیوان آرد را از الک رد کرده و روی مواد بریزید. با قاشق کمی مخلوط کنید. کمی ورز دهید.
مرحله سوم
خمیر باید به حدی باشد که به دست نچسبد و سفت هم نباشد. اگر نیاز بود یکی دو قاشق آرد اضافه کنید. (در اینجا ۲ لیوان فرانسوی و یک قاشق آرد اضافه شده). خمیر را زیاد ورز ندهید که به روغن می‌افتد.
روش فرم دادن به خمیر شیرینی کرابیه گل
از خمیر به اندازه گردو بردارید و کاملا گرد کنید.
با کارد جلو هلالی یا هر وسیله دیگر که مایلید روی خمیر علامت + ایجاد کنید.
دو سر قیچی آشپزخانه را به اندازه فاصله دو خط علامت + روی خمیر باز کنید. یک سر قیچی روی نوک خط یک طرف و سر دیگر نوک خط دیگر باشد.
مرحله چهارم
خمیر را قیچی کنید. تا حالت گلبرگ بگیرد. با همان کارد یا وسیله ای که بعلاوه را کشیدید وسط گلبرگ را خط بندازید. نوک گلبرگ را با انگشت گرد کنید. روی شیرینی را با شکلات آب شده یا پسته یا هر چه دوست داشتید تزیین کنید.
مرحله پنجم
شیرینی ها را در سینی بچینید. نیاز به چرب کردن یا کاغذ روغنی انداخت نیست. شیرینی ها بزرگ نمی شوند پس لازم نیست با فاصله در سینی بچینید. سینی را در فری که ۱۰ دقیقه گرم شده بگذارید تا با درجه ۱۷۰ به مدت ۱۰ الی ۱۲ دقیقه بپزد و زیرش طلایی شود. این شیرینی بافت نرمی دارد، نه ترد است و نه پوک. در صورت تمایل با زعفران یا کاکائو شیرینی های رنگی درست کنید.
مواد لازم شیرینی کرابیه گل چیست؟
شیرینی کرابیه گل با چه درجه ای باید پخته شود؟
