- آسمونی
- مجله اینترنتی
- آشپزی
- خوراک مرغ و پرنده
- رولت مرغ و سبزیجات بی نظیر
رولت مرغ و سبزیجات بی نظیر
وقتی قرار است امشب یک مهمان رودربایستی‌دار به خانه‌تان بیاید و شما هم به جز چند تکه سینه مرغ و چند عدد سبزیجات معمولی چیز دیگری در یخچال ندارید، لازم نیست حتما یک قابلمه پلو بگذارید و با پوست کنده و آب‌پز یا بخارپز کنید. پیازچه‌ها را هم بعد از شستن و خشک شدن خرد کنید. برای این غذا بهتر است از قسمت‌های سبز پیازچه به اندازه سه قاشق سوپ‌خوری استفاده کنید.
3 به مواد رولت، پودر سوخاری و یک عدد تخم‌مرغ را هم اضافه کرده و دوباره خوب مخلوط کنید.
نکته: اگر این مخلوط را با دست ورز دهید بهتر است، البته فراموش نکنید که قبل از آن دستانتان را خوب بشویید.
4 ورق آلومینیومی را به عرض 40 سانتی‌متر برش زده، روی سطح صاف قرار دهید. حالا سطح آن را با کمی روغن چرب کنید. مواد رولت را روی آلومینیوم پهن کرده و با دست به شکل یک مستطیل فرم دهید و باز کنید.
نکته: هنگام پهن کردن مواد توجه داشته باشید مایه رولت از لبه‌های کاغذ آلومینیومی حدود دو سانتی‌متر فاصله داشته باشند.
5 حالا هویج‌های پخته را در طول رولت مستطیلی شکل قرار دهید، هویج‌ها را به ردیف پشت هم و در جایی حدودا وسط مواد بچینید، سپس با کمک آلومینیوم مواد رولت را رول کنید به صورتی که هویج‌های پخته شده در وسط رول قرار گیرند. گوشه‌های آلومینیوم را بسته و خوب جمع کنید تا آب به درون آلومینیوم نفوذ نکند.
6 رولت آلومینیوم پیچی شده را درون ظرف گودی قرار داده و در ظرف یک پیمانه آب گرم بریزید. حالا در ظرف را بسته و آن را روی حرارت متوسط اجاق گاز قرار دهید و به مدت یک ساعت و نیم صبر کنید تا خوب پخته شود.
7 بعد از طی زمان پخت، رولت آلومینیوم‌پیچ را از ظرف درآورده و آن را باز کنید. حالا رولت را در ظرف مناسب سرو کردن بگذارید.
برای درست کردن سس در یک تابه کمی روغن ریخته و گرم کنید، سپس رب گوجه‌فرنگی را اضافه کرده و کمی تفت دهید. بعد حرارت را خاموش کرده، سس را روی رولت بریزید و بعد از برش زدن به صورت حلقه حلقه آن را سرو کنید.
یه‌جور دیگه
مرحله پخت این غذا را در فر هم می‌توان انجام داد. شما باید فر را با حرارت 200 درجه سانتی‌گراد روشن کرده و پس از گرم شدن، ظرف حاوی رولت آلومینیوم پیچ و مقداری آب را درون فر قرار داده و به مدت یک ساعت صبر کنید تا رولت پخته شود.
در مایه این رولت مرغ به جای هویج از سبزیجات دیگری مثل پیازچه، فلفل دلمه‌ای و اسفناج هم می‌توان استفاده کرد که هم خوشمزه‌تر می‌شود و هم در این صورت فرزند شما سبزیجات بیشتری مصرف خواهد کرد که برای سلامتی‌اش بسیار مفید است.
می‌توانید در مایه این رولت از تخم‌مرغ و حتی سوسیس آب‌پز شده هم به جای هویج استفاده کنید.
