جوجه چینی یکی از غذاهای لذیذ و پرطرفدار در کافه‌ها و رستوران‌ها و غذاهای خیابانی است که طرز تهیه آن هم بسیار ساده است. در ادامه با آسمونی باشید و طرز تهیه جوجه چینی را برای چهار نفر آموزش ببینید.

مواد لازم برای تهیه جوجه چینی

• فیله مرغ: ۵۰۰ گرم     
• پودر سوخاری: به میزان لازم     
• سفیده تخم مرغ: ۲ عدد     
• نمک: کمی به میزان لازم     
• فلفل: به میزان لازم     
• زعفران: به میزان لازم    

طرز تهیه جوجه چینی

مواد لازم برای مرینیت کردن فیله ها:

• پیاز رنده شده درشت یک عدد
• عسل یک قاشق غذاخوری
• نمک و ادویه دلخواه (زنجبیل تازه، پودر سیر، پودر پاپریکا)
• زعفران دم شده یک قاشق غذاخوری غلیظ (دلخواه)

فیله های مرغ را در یک کیسه پلاسیک با این مواد ترکیب کرده و برای حداقل دوساعت در یخچال قرار دهید.

طرز تهیه پودر سوخاری برای جوجه چینی (دلخواه)

اگر تمایل داشتید خودتان پور سوخاری درست کنید. نان باگت را به قطعات باریک برش داده و در فر داغ قرار داده تا کمی برشته شوند و بعد از اینکه خوب در محیط خنک شدند داخل غذا ساز ریخته و چند بار آن را خورد کرده تا یکدست شوند و داخل یک سبد با سوراخ های خیلی ریز ریخته تا یکدست شوند پس از الک کردن کنار بگذارید.

طرز تهیه جوجه چینی

فیله های مرینیت شده را بیرون آورده و داخل آنها سیخ چوبی کرده و کنار می‌گذاریم. سفیده تخم مرغ را با کمی نمک خوب زده تا کف کند (در صورتی که دوست داشته باشید کمی هم زعفران و فلفل) و کنار دستمان قرار می‌دهیم برای راحتی کار می‌شود این سفیده را درون یک بشقاب تخت بریزید.

اول فیله به سیخ کشیده را درون تخم مرغ زده و بعد در پودر سوخاری و بعد دوباره درون سفیده وداخل روغن فراوان و داغ سرخ می‌کنید. بعد روی دستمال آشپزخانه قرار داده تا روغن اضافه آن برود و در کنار سبزیجات و سس دلخواه نوش جان کنید.