- آسمونی
- مجله اینترنتی
- آشپزی
- دسر و مربا
- طرز تهیه مربای به
طرز تهیه مربای به
مواد لازم برای تهیه مربای به :
- به 3000 گرم
- شکر 2500 گرم
- آب لیموترش 0.5 فنجان
- هل 1 قاشق سوپخوری
طرز تهیه مربای به :
به را چهار قاچ میکنیم و تخم و قسمت سفتی وسط به را در می پوست نیز مربا می کنند.
بعد به را بشکل قاچ پرتقال خرد می کنیم و آنرا می شوییم و در ظرف مس سفید کرده تمیزی می ریزیم .
ظرف طبخ مربای به باید حتما مس سفید کرده باشد زیرا در غیر اینصورت مربا خوشرنگ نمی شود.
بعد مقداری آب در حدود 8 لیوان بطوریکه کمی روی به را بگیرد در ظرف می ریزیم و در آنرا می بندیم و ظرف را روی حرارت ملایم می گذاریم تا به کمی پخته ولی زیاد له نشود.
بعد شکر را داخل به می ریزیم و هل را نیز اضافه می کنیم و می گذاریم مربا با حرارت ملایم 3 تا 4 ساعت بجوشد تا رنگ مربا قرمز خوش رنگ و شربت آن غلیظ شود .
بعد آب لیمو را میریزیم . مربا چند جوش که زد از روی آتش بر می داریم .
نکته :
باید توجه داشت که ظرف مربا در مدت طبخ مربا باید بسته و حرارت ملایم باشد تا مربا خوشرنگ شود در صورتیکه مربا رنگش کاملا قرمز شد ولی شربت آن رقیق بود درآنرا بر میداریم و حرارت را کمی تند می کنیم.
