- آسمونی
- مجله اینترنتی
- آشپزی
- خوراک مرغ و پرنده
- طرز تهیه کوفته مرغ
طرز تهیه کوفته مرغ
1- مرغ پخته چرخ شده نرم 2پیمانه
2- کره 100 گرم
3- نان خشکیده کوبیده 1 پیمانه
4- تخم مرغ 2 عدد
5- زرده تخم مرغ 2 عدد
6- آب مرغ 2 تا 3 پیمانه
7- نمک و فلفل به مقدار کافی
طرز تهیه کوفته مرغ:
مرغ چرخ شده را با نان خشک کوبیده و نرم مخلوط می کنیم، بعد کره را آب می کنیم و تخم مرغ ها را یکی یکی در کره آب شده می ریزیم و خوب بهم میزنیم و زرده های تخم مرغ را اضافه می کنیم و کمی نمک و فلفل می زنیم و مخلوط مرغ و آرد را در مایه مزبور می ریزیم و خوب بهم می زنیم. مایه باید به شکل خمیر سفتی که به دست نچسبد دربیاید. آب گوشت یا آب ساده را در ظرفی می ریزیم و روی آتش می گذاریم و کمی نمک می زنیم و می گذاریم جوش بیاید.بعد از مایه گلوله هایی به اندازه یک تخم مرغ برمی داریم و با دست به شکل تخم مرغ و بیضی درست می کنیم و داخل آب می اندازیم، اگر مایه در آب وا رفت یک زرده تخم مرغ به مایه اضافه می کنیم و تمام مایه را به همین شکل آماده می سازیم و در آب می جوشانیم به طوری که مغز آنها پخته شود بعد با چنگال کوفته ها را از داخل آب بیرون می آوریم و در صافی می چینیم تا آب آن برود
