امشب در پورتال آسمونی طرز تهیه غذای خوشمزه بقچه بادمجان را برایتان نوشته ایم، امیدواریم از این غذا لذت ببرید.

مواد لازم بغچه بادمجان:

• بادمجان قلمی به صورت ورقه ورقه و سرخ شده: 1 کیلو
• پیاز سرخ شده: 1 عدد
• گوشت چرخ کرده: 250 گرم
• رب گوجه: 2 قاشق غذاخوری
• فلفل دلمه نگینی شده: 1 عدد
• نمک و ادویه: به میزان لازم

مواد لازم جهت سس:

• رب گوجه: 3 قاشق غذاخوری
• آبغوره: 3 قاشق غذاخوری
• نمک، ادویه، فلفل سیاه: به مقدار لازم

طرز تهیه بغچه بادمجان:

ابتدا گوشت و پیاز را تفت دهید، سپس نمک، ادویه، رب گوجه و فلفل ریز شده را اضافه کنید و کنار بگذارید. بادمجان های سرخ شده را به صورت علاوه بعلاوه (+) روی هم 2 تا 2 قرار دهید و روی آنها یک قاشق غذاخوری از مواد گوشتی بریزید، آنگاه بادمجانی که روی سطح کار است تا بزنید، سپس بادمجان زیرین را روی آن تا بزنید و با خلال چوبی فیکس کنید (ثابت نگه دارید). بدین ترتیب یک ظرف پر از بقچه بادمجان دارید. در پایان در ظرفی جداگانه رب گوجه را تفت دهید، آبغوره، نمک، ادویه و یک و نیم لیوان آب به آن اضافه کنید و بقچه بادمجان ها را به مدت 15 دقیقه بگذارید تا در سس پخته شود.