- آسمونی
- مجله اینترنتی
- آشپزی
- خوراک ساده و پیش غذا
- طرز تهیه اردور بادمجان
طرز تهیه اردور بادمجان
1- بادمجان کوچک بدون تخم 6 عدد
2- گوجه فرنگی 4 تا 5 عدد
3- جعفری خرد کرده 2 تا 3 قاشق سوپخوری
4- ژامبون یا کالباس 150 گرم
5- پنیر گرویر رنده شده 100 تا 150 گرم
6- روغن زیتون یک پیمانه (در حدود 200 گرم)
7- قارچ سرخ کرده 250 گرم یا کنسرو قارچ یک قوطی کوچک
طرز تهیه اردور بادمجان:
سر بادمجانها را می گیریم بدون آنکه پوست آنها را می گیریم و گوشت گوجه فرنگی ها را ریز خرد می کنیم و پنیر را رنده می نمائیم و کالباس یا ژامبون خرد شده و پنیر رنده شده و قارچ سرخ شده خرد کرده و گوجه فرنگی ها را با کمی نمک و فلفل و جعفری خرد شده مخلوط می کنیم و داخل بادمجانها را با این مایه پر می کنیم، بعد ته ظرف نسوز متناسبی را کمی چرب می کنیم و بادمجانها را در آن می چینیم و ظرف را روی آخرین پنجره بطرف بالای فر قرار می دهیم و حرارت را به 350 درجه می رسانیم و 20 دقیقه تا نیم ساعت می گذاریم در فر بماند اردور را با همان ظرف سر میز می بریم.
