بهترین ماکارونی خوشمزه ایرانی

ماکارونی یکی از غذاهای بسیار خوشمزه و لذیذ است که طرفدارن زیادی دارد. به ویژه بچه ها این غذا را بیشتر دوست...

ماکارونی یکی از غذاهای بسیار خوشمزه و لذیذ است که طرفدارن زیادی دارد. به ویژه بچه ها این غذا را بیشتر دوست دارند. یکی از مزیت های ماکارونی است است که می توان آن را به روش های مختلیفی طبخ کرد. آسمونی در این بخش طرز تهیه چند غذا با ماکارونی به همراه فهرست کامل انواع خوراک ها با ماکارونی را برای شما عزیزان منتشر می کند. از اینکه آسمونی را همراهی می کنید سپاسگزاریم.

ماکارونی با سینه مرغ

مواد لازم ماکارونی با سینه مرغ

برای 4 نفر

ماکارونی - 400 گرم

سینه مرغ کوچک بدون استخوان - 4 قطعه

قارچ سیاه مخصوص چین 300 گرم (از قارچ معمولی هم می توان استفاده کرد)

سبزی های معطر نظیر گشنیز، نعناع و ترخان - 1 دسته کوچک

سیر - 2 تا 3 عدد

کره - 50 گرم

روغن زیتون یا روغن مایع - 1 استکان

نمک بقدر کافی

طرز تهیه ماکارونی با سینه مرغ

هر یک از قطعات مرغ را از طول به دو قسمت تقسیم می کنیم . بدین ترتیب 8 قطعه مرغ در اختیار داریم. نیمی از روغن را در تابه ریخته آن را روی حرارت ملایم قرار می دهیم تا داغ شود ولی دود نکند. کمی نمک به اطراف قطعات مرغ زده آن ها را در تابه با حرارت ملایم سرخ می کنیم تا روی آن ها زرین شده و پخته شوند.

سیر را پس از پوست کندن کوبیده کنار ظرف مرغ می ریزیم و کمی سرخ می نماییم ، در ظرف را گذاشته تابه را از روی آتش بر میداریم و کنار حرارت ملایم قرار می دهیم تا گرم بماند.

ظرف متناسب با مقدار ماکارونی را آب ریخته روی آتش می گذاریم تا جوش بیاید ، ماکارونی را در آب جوشان میریزیم . نصف قاشق سوپخوری نمک و 1 تا 2 قاشق روغن مایع در ظرف ریخته می گذاریم ماکارونی آهسته بجوشد و مغز آن نرم شود . سبزی را تمیز کرده می شوئیم و کمی درشت تر خرد می نمائیم . بهتر است برگ ترخان را بدون خرد کردن استفاده نمائیم. قارچ های چینی کمی نازک است و درسته مصرف می شود ولی انواع دیگر قارچ ها را باید کمی درشت تر ورقه نمود. به هر حال قارچ ها را با نیمی از کره سرخ می کنیم. قدری نمک به آن می زنیم . ماکارونی را در صافی می ریزیم ، کمی آب نیم گرم روی آن می دهیم و می گذاریم آب آن کاملا گرفته شود .

تمام مواد را مخلوط نموده بقیه کره و روغن را داخل ظرف محتوی مواد می ریزیم و ظرف را یکی دو دقیقه روی حرارت ملایم قرار می دهیم تا تمام مواد با هم گرم شوند . غذا را در ظرف مناسبی کشیده سبزی ها را روی آن می پاشیم.ماکارونی با سینه مرغ یک غذای چینی می باشد.

ماکارونی سبزیجات با سویا

مواد لازم ماکارونی سبزیجات با سویا

سویا 100 گرم

پیاز متوسط 2 عدد

روغن مایع گیاهی 50 گرم

رب گوجه‌فرنگی 1 قاشق غذاخوری

زردچوبه 1 قاشق چای‌خوری

هویج 2 عدد

کرفس 4 ساقه

لوبیاسبز 10 شاخه

فلفل دلمه‌ای رنگی 1 عدد

آب گوجه فرنگی یک‌لیتر

پودر سیر، نمک و ادویه به میزان لازم

قارچ 200 گرم

جعفری خورد شده 3 قاشق غذاخوری

ماکارونی مدل‌دار 300 گرم

طرز تهیه ماکارونی سبزیجات با سویا

سویا را چند دق‍یقه خیس کرده سپس با پیاز نگینی خرد شده با کمی روغن و کره تفت دهید. برای خوش رنگ شدن آن از زردچوبه و رب گوجه‌فرنگی استفاده کنید. هویج و کرفس و لوبیاسبز را نگینی خرد کنید. پس از اینکه کمی تفت دادید، آب گوجه‌فرنگی را همراه با پودر سیر، نمک و ادویه برای مزه‌دار کردن آن اضافه کنید. قارچ‌ها را ورقه‌ورقه کرده همراه با فلفل دلمه‌ای نگینی و جعفری خورد شده اضافه کنید تا مواد باهم مخلوط و سس یکنواختی بدست آید. فرصت دهید تا سبزیجات نرم شوند و به روغن بیفتند. ماکارونی را حدود 12- 10 دقیقه با روغن، آب و نمک بجوشانید سپس آبکش نمایید و کمی آب سرد روی آن بریزید. در انتها با سس سبزیجات سویا ترکیب و سرو کنید.