- آسمونی
- مجله اینترنتی
- آشپزی
- خوراک ساده و پیش غذا
- طرز تهیه بولگوگی (Bulgogi) یک غذای کره ای
طرز تهیه بولگوگی (Bulgogi) یک غذای کره ای
قبلا در آسمونی، معرفی غذاهای کره جنوبی را داشتیم و توضیحاتی با عکس برای طرفداران این سبک غذاها را درج کردیم. در این قسمت قصد داریم طرز تهیه بولگوگی یا همان باربکیو کره ای که از غذاهای بسیار پرطرفدار در کره جنوبی است را به شما آموزش دهیم.
مواد لازم برای بولگوگی:
گوشت راسته گوساله به دلخواه (تقریبا نیم کیلو)
2 قاشق غذاخوری سویا سس
3 قاشق غذاخوری آب
1 قاشق غذاخوری شکر قهوه ای
1 قاشق غذاخوری عسل
1 قاشق غذاخوری روغن کنجد
1 قاشق غذاخوری کنجد بو داده
4 عدد پیازچه خرد شده (هر چه بیشتر باشد خوشمزه تر می شود)
4 حبه سیر رنده شده
نصف قاشق چایخوری فلفل سیاه
طرز تهیه بولگوگی:
گوشت را به قطعات دلخواه خرد کنید. تقریبا کمی ریز خرد کنید.
سویا سس را به همراه آب، شکر قهوه ای، سیر رنده شده، روغن کنجد، عسل و فلفل سیاه مخلوط کرده و گوشت ها را در این مواد قرار داده و برای نیم ساعت در یخچال بگذارید تا مزه دار شوند.
گوشت ها را بر روی گریل یا استیک پز سرخ کرده و بر روی آنها پیازچه خرد شده و کنجد بو داده شده بریزید.
نکته ای در مورد بولگوگی:
بولگوگی بشقاب خوش طعم و آبداری از گوشت خوابانده ی گریل شده است.
گوشت مزه دار شده معمولا با سیر و پیاز خرد شده گریل می شود تا در نهایت مزه ی بهتری داشته باشد.
این غذا به صورت سنتی در کاهو پیچیده شده و با سامجانگ ssamjang (رب تند قرمز غلیظ) خورده می شود.
گاهی با بعضی غذاها مانند برنج میکس شده و خورده می شود.
