کرم ژله دو طبقه

طرز تهیه کرم ژله دو طبقه

برای تهیه دسر تابستانی کرم ژله دو طبقه با ما همراه باشید.

مواد لازم:

5 ق‌س (پر) پودر ژله توت فرنگی یا آناناس 1 پیمانه آب جوش 4 عدد زرده تخم‌مرغ 2 پیمانه شیر 1 پیمانه شکر 4 /1 ق‌چ وانیل کمپوت آناناس و توت فرنگی تازه به میزان لازم 4 ق‌چ پودر ژلاتین 8 ق‌س آب کمپوت آناناس 150 گرم خامه فرم گرفته لیوان‌های تلقی تک نفره برای سرو دسر

طرز تهیه:

ابتدا در کاسه ای مناسب، پودر ژله توت‌فرنگی (یا آناناس) را به همراه یک پیمانه آب جوش مخلوط کنید تا مایعی شفاف و یکدست داشته باشید، مخلوط را کنار بگذارید تا از حرارت بیفتد. در این لحظه لیوان‌های دسر را آماده بگذارید. از ژله خنک شده به اندازه یک سوم هر لیوان را پر کنید.

حالا یک تکه کمپوت آناناس روی آن بگذارید. ظرف‌ ها را به مدت یک ساعت در یخچال بگذارید تا ژله سفت شود. شیر را به همراه دو سوم از مقدار شکر در قابلمه‌ای کوچک ریخته و روی حرارت بگذارید سپس با هم زدن، شکر را در شیر حل کنید.

تا شیر و شکر روی حرارت جوش میی آید زرده‌های تخم‌مرغ را به همراه یک سوم باقیمانده شکر و وانیل در یک کاسه بریزید و با همزن برقی آنقدر بزنید تا کرم‌ مانند و یکدست شود.

وقتی مخلوط شیر و شکر جوش آمد حرارت را کم کرده و تخم‌مرغ‌های کرم‌ مانند را به آن اضافه کرده و دائم هم بزنید تا به صورت کرمی غلیظ درآید. برای این کار چهار دقیقه کافی است. بعد از این مدت کرم را از روی حرارت بردارید تا از حرارت بیفتد.

پودر ژلاتین را با آب کمپوت آناناس مخلوط کرده، روی حرارت غیرمستقیم بگذارید و دائم هم بزنید تا پودر ژلاتین در آب کمپوت حل شود و محلولی یکدست و شفاف به دست آید. مخلوط پودر ژلاتین حل‌شده در آب کمپوت را به کرم که کمی حرارتش را از دست داده اضافه کرده و خوب مخلوط کنید و بعد مخلوط را کنار بگذارید تا خنک شود.

صد گرم از خامه فرم‌ گرفته را با مخلوط کرم‌ مانند که کنار گذاشته بودید مخلوط کرده با همزن هم بزنید. حالا ظرف‌های دسر را از یخچال بیرون آورده و روی دسرهای بسته‌ شده را با کرم پرکنیدطوری که یک سوم از فضای لیوان‌ ها خالی بماند. لیوان‌ها را دوباره در یخچال بگذارید تا کرم هم سفت شود.

بعد از سفت شدن لایه کرم دسر، دوباره لیوان‌ ها را بیرون بیاورید و روی آنها را با خامه تزئین کنید. به این صورت که مابقی خامه فرم‌گرفته را در قیف با سر گرد ساده بریزید و خامه را به شکل یک توپ روی لیوان‌ها بریزید. روی خامه را با برشی از میوه (توت فرنگی یا آناناس) تزئین کنید.

نکته رزیمی : رژیم گرفتن همیشه کار راحتی نیست، بخصوص اگر عاشق شیرینی باشید. ولی با افزودن توت‌ فرنگی به رژیم غذایی‌تان، می‌توانید از انواع غذاها، نوشیدنی‌ها و خوراکی‌های مختصر بدون احساس گناه لذت ببرید. بهتر از همه آن که، توت‌فرنگی کم کالری، دارای فیبر بالا و بدون چربی است و طیف گسترده‌ای از مزایای بیشتر سلامتی را در بر می‌گیرد.