طرز تهیه شربت سکنجبین
شربت سکنجبین نوشیدنی لذیذ فصل بهار و تابستان است که فواید زیادی هم دارد که جدای استفاده به صورت نوشیدنی با کاهو هم سرو میشود. طرز تهیه سکنجبین آسان است و میتوانید به مدت طولانی در یخچال نگهداری کنید.
مواد لازم برای تهیه شربت سکنجبین
شکر | ۳ کیلو |
نعناع | ۲ کیلو |
سرکه | ۱ پیمانه |
گلاب | ۱ ق غ |
یخ | به میزان لازم |
طرز تهیه شربت سکنجبین
شکر را با آب بجوشانید تا حل شود. نعناع را پاک کرده و بشویید. نعناع را ۳ دسته کنید و با نخ یا چوب ببندید. سپس داخل شکر و آب ریخته آنقدر بجوشانید تا به قوام آید. سرکه و گلاب را اضافه کرده بگذارید کمی بجوشد. نباید شکر زیاد روی حرارت بماند؛ زیرا شربت تلخ میشود. شربت که سرد شد داخل شیشه ریخته و هر بار برای استفاده کمی از آن را داخل لیوان آب و یخ اضافه کرده و با برگ نعنا تزیین کنید.
موارد مورد توجه
- سکنجبین با دلمه بخصوص دلمه برگ انگور مصرف میشود.
- در بعضی از نقاط کشور سکنجبین با کاهو تازه خورده میشود.
- دلیل شکرک زدن شربت، غلظت زیاد آن میباشد که میتوان این مشکل را با کمی آب جوش و یک قاشق آبلیموی مخلوط شده با شربت، روی حرارت ملایم حل کرد.
- کپک زدن شربت به علت رقیق بودن بیش از حد آن است.
جالب بود