سبزی پلو با مرغ

سبزی پلو یکی از غذاهای خوشمزه و اصیل ایرانی است. سبزی پلو را می‌توان با مرغ یا ماهی برای مناسبت‌های مختلفی چون شب یلدا، شب چهارشنبه سوری، شب عید، روزهای عید و سیزده بدر سرو کرد. در این بخش از آشپزی آسمونی می‌خواهیم طرز تهیه سبزی پلو با مرغ را به شما آموزش دهیم. در ادامه با ما باشید.

مواد لازم برای تهیه سبزی پلو با مرغ

طرز تهیه سبزی پلو با مرغ

ابتدا مرغ را بگذارید با کمی نمک و زردچوبه نیم پز شود. سپس مرغ‌ها را سرخ کنید. حالا پیاز و فلفل دلمه‌ای را تفت داده و ادویه کاری (اختیاری است) و نصف زعفران دم‌کرده را به آن اضافه کنید. مرغ‌ها را به مواد اضافه کرده و بگذارید بپزد.

بعد از پخت کامل، بقیه زعفران را به آن اضافه کنید. برای سبزی پلو هم می‌توانید یا آبکش کنید و یا به صورت کته دم کنید. به صورت کته، برنج را با شوید خشک یا تازه و روغن بگذارید تا آبش کم شود آب برنج که کم شد در آن را گذاشته و روی شعله کم بگذارید تا دم بکشد.

• اگر رنگ قرمز رب را برای مرغ می‌پسندید، می‌توان کمی رب گوجه هم به مواد اضافه کرد.
• می‌توانید در همان ابتدا، مرغ را سرخ کرده و پس از اضافه کردن بقیه مواد بگذارید بپزد.
• در کنار شوید می‌توانید از سبزی پلویی هم استفاده کنید.