سبزی پلو با ماهی
سبزی پلو با ماهی غذای مخصوص عید نوروز است که ایرانیان در روزهای عید طبخ می‌کنند. در ادامه با آشپزی آسمونی همراه باشید و طرز تهیه یکی از انواع سبزی پلو و ماهی را ببینید.
مواد لازم برای تهیه سبزی پلو با ماهی
- برنج ۵ پیمانه
- ماهی سفید ۱ عدد
- سبزی پلو ۱ کیلو
- روغن مایع به اندازه لازم
- زعفران حل شده در آب ۲ ق غ
- نمک و فلفل به میزان لازم
- آبلیمو به میزان لازم
- تره، جعفری، گشنیز، شوید و سیر تازه
طرز تهیه سبزی پلو با ماهی
سبزی را پاک کرده، خوب بشویید و بگذارید تا آب آن کاملا برود و سپس خرد کنید. برنج را با نمک چند ساعت قبل خیس کرده و سپس آبکش نمایید. برنج را کمی زنده تر بردارید. ته قابلمه مقداری روغن آب کرده بریزید و چند کف گیر برنج آبکش شده را در آن ریخته و روی آن سبزی خرد شده بریزید. سپس مجدد برنج را ریخته و سبزی را لا به لای برنج بریزید و در آخر با برنج سفید روی سبزی پلو را بپوشانید. برنج را روی حرارت قرار دهید. هنگامی که بخار آن درآمد زعفران حل شده را روی برنج بریزید و کاغذ روغنی را خیس کرده و روی برنج قرار دهید و اجازه دهید تا برنج با حرارت ملایم دم بکشد.
روش پخت ماهی
ماهی را پاک کرده و بشویید و بگذارید آب اضافه‌ی آن برود. سپس با نمک و فلفل و آب لیمو و زعفران، سُس درست کرده و ماهی را ۲ ساعت در این سُس قرار دهید تا مزه دار شود. سپس در روغن یا داخل فر آن را سرخ کنید.
نکته:
- برای سُرخ کردن ماهی در روغن؛ آن را از قسمت گوشت داخل تابه قرار دهید.
- می‌توانید بدون سس و تنها با نمک زدن ماهی را سرخ کنید و در انتها کمی آب نارنج روی ماهی بریزید.
روش طبخ ماهی عید چگونه است؟
طرز تهیه سبزی پلو با ماهی چگونه است؟
خوب بید
خيلي عالييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييي بود خوشم اومد مرسي
خیلی غذای خوشمزه ای هست (ممنون)
نوشجان خخخخخ
وای یه غذای خوشمزه شمالیه چقدر ظاهرش عالیه بسیارممنون
خیلی غذای خوشمزه ای بود.