زمان مطالعه: 1 دقیقه
سبزی پلو با ماهی

سبزی پلو با ماهی

سبزی پلو با ماهی یکی از غذاهای سنتی و اصیل ایران است که برای مراسم هایی مانند چهارشنبه سوری، شب عید و سیزده بدر طبخ می شود.

سبزی پلو با ماهی غذای مخصوص عید نوروز است که ایرانیان در روزهای عید طبخ می‌کنند. در ادامه با آشپزی آسمونی همراه باشید و طرز تهیه یکی از انواع سبزی پلو و ماهی را ببینید.

سبزی پلو ماهی

مواد لازم برای تهیه سبزی پلو با ماهی

  • برنج ۵ پیمانه
  • ماهی سفید ۱ عدد
  • سبزی ‏پلو ۱ کیلو
  • روغن مایع به اندازه لازم
  • زعفران حل شده در آب ۲ ق غ
  • نمک و فلفل به میزان لازم
  • آبلیمو به میزان لازم
  • تره، جعفری، گشنیز، شوید و سیر تازه

طرز تهیه سبزی پلو با ماهی

سبزی را پاک کرده، خوب بشویید و بگذارید تا آب آن کاملا برود و سپس خرد کنید. برنج را با نمک چند ساعت قبل خیس کرده و سپس آبکش نمایید. برنج را کمی زنده‏ تر بردارید. ته قابلمه مقداری روغن آب کرده بریزید و چند کف ‏گیر برنج آبکش شده را در آن ریخته و روی آن سبزی خرد شده بریزید. سپس مجدد برنج را ریخته و سبزی را لا به لای برنج بریزید و در آخر با برنج سفید روی سبزی پلو را بپوشانید. برنج را روی حرارت قرار دهید. هنگامی که بخار آن درآمد زعفران حل شده را روی برنج بریزید و کاغذ روغنی را خیس کرده و روی برنج قرار دهید و اجازه دهید تا برنج با حرارت ملایم دم بکشد.

روش پخت ماهی

ماهی را پاک کرده و بشویید و بگذارید آب اضافه‌ی آن برود. سپس با نمک و فلفل و آب‏ لیمو و زعفران، سُس درست کرده و ماهی را ۲ ساعت در این سُس قرار دهید تا مزه ‏دار شود. سپس در روغن یا داخل فر آن را سرخ کنید.

نکته:

  • برای سُرخ کردن ماهی در روغن؛ آن را از قسمت گوشت داخل تابه قرار دهید.
  • می‌توانید بدون سس و تنها با نمک زدن ماهی را سرخ کنید و در انتها کمی آب نارنج روی ماهی بریزید.
نظر خود را درباره «سبزی پلو با ماهی» در کادر زیر بنویسید :
لطفا شرایط و ضوابط استفاده از سایت آسمونی را مطالعه نمایید
ارزیابی مهاجرت
: برای دریافت مشاوره درباره سبزی پلو با ماهی فرم زیر را تکمیل کنید

هزینه مشاوره ۳۰ هزار تومان می باشد

پاسخ مشاوره شما ظرف 1 روز کاری در پنل شما درج می شود و پیامک دریافت می کنید


دسته بندی های وب سایت آسمونی

آسمونی شامل بخش های متنوعی است که هر کدام از آنها شامل دنیایی از مقالات و اطلاعات کاربردی می باشند، شما با ورود به هر کدام از دسته بندی های مجله اینترنتی آسمونی می توانید به زیردسته های موجود در آن دسترسی پیدا کنید، برای مثال در دسته فیلم و سینما؛ گزینه هایی مثل نقد فیلم، معرفی فیلم ایرانی، فیلم بین الملل، انیمیشن و کارتون و چندین بخش دیگر قرار دارد، یا بخش سلامت وب سایت شامل بخش هایی همچون روانشناسی، طب سنتی، نکات تغذیه و تناسب اندام می باشد.