خورش انار در استان‌های شمالی کشور در فصل پاییز و زمستان طبخ می‌شود که برای شب یلدا هم می‌باشد که با میوه انار درست می‌شود. با انار می‌توان جدای خورش، دسر و آش‌های خوشمزه و متنوعی را طبخ کرد. این غذا را می توانید در فصل های دیگر از انار فریز استفاده کنید. در ادامه‌ی این پست آشپزی آسمونی همراه باشید و طرز تهیه خورش انار را آموزش ببینید.

مواد لازم برای تهیه خورش انار

طرز تهیه خورش انار

مرحله اول

تکه‌های مرغ را با نمک و زردچوبه سرخ کنید. سپس آن را به همراه ۲ لیوان آب جوش بگذارید تا بپزد. در هنگام پخت، رب گوجه‌فرنگی را به مرغ بیفزایید تا خوشرنگ شود.

مرحله دوم

پیاز خلالی خرد شده را با کمی روغن در تابه تفت دهید، سپس دانه‌های انار را به پیاز افزوده و به تفت دادن ادامه دهید.

مرحله سوم

وقتی مرغ کاملا پخت، مخلوط انار و پیاز را به آن افزوده، حرارت را ملایم نموده و بگذارید تا به مدت نیم ساعت غذا جا بیفتد. در انتها فلفل و گلپر را به غذا اضافه کرده و اجاق را خاموش کنید. (می‌توانید یک قاشق غذاخوری شکر هم به خورش اضافه کنید تا طعم ترشی گرفته شود).

نکته:

• در مازندران به خورش انار، رب انار، سیر و زعفران هم اضافه می‌کنند.