- آسمونی
- مجله اینترنتی
- آشپزی
- سس و ترشی
- سیر ترشی
سیر ترشی
سیر 1 کیلو
شکر 250 گرم
سرکه قرمز 1 لیتر
نمک 1 قاشق غذاخوری
طرز تهیه سیر ترشی:
ابتدا باید سیرها را شسته و در یک قابلمه آب جوش آنها را به مدت 15 دقیقه بجوشانید .
بعد آنها را آبکش کرده و روی سیر را آب سرد بریزید .
اگر دوست داشتید می توانید سیرها را دانه دانه کنید .
باید سیرها خشک شود پس روی یک دستمال بگذارید .
حالا در یک ظرف شکر را بریزید و روی اجاق قرار دهید که ظرف پهن بهتر است تا کم کم کاراملی شود مواظب باشید نسوزد .
در ضمن احتیاجی نیست شکر هم بخورد اگر ظرف شما دسته دار است آنرا تکان دهید .
حالا سرکه و نمک را اضافه کنید و اجازه دهید مخلوط شما حل شود .
سیرهایی را که خشک شده در بطری یا ظرفی که مخصوص ترشی است قرار دهید .
حالا مواد حل شده را روی سیر بریزید مواظب باشید محلول داغ نباشد .
20 روز دیگر سیر شما تبدیل به سیرترشی شده است .
نکته : در ضمن سرکه خرما و شکر قهوه ای می کند .
