آسمونی به عنوان روزنامه، نشریه و مجله الکترونیک با بیش از دو دهه فعالیت مستمر و پویا ،هم اکنون در زمره پلتفرم های های برتر اینترنتی کشور شناخته می شود. آسمونی همواره با بررسی نیاز های جامعه در تلاش بوده است که بصورت منظم، بخش های مختلف پورتال را تغییر دهد و با اتکا به نویسندگان و نیروهای متخصص خود اطلاعات مورد نیاز کلیه اقشار جامعه را روزانه و به صورت آنلاین فراهم کند.
کلیه بخش های آسمونی شامل قانون کپی رایت هستند، استفاده فقط با لینک به آسمونی مجاز است.
آسمونی
اندازه متون
شور یکی از چاشنی‌های خوشمزه ایرانیان است که معمولا در فصل پاییز و زمستان که گل کلم زیاد است درست می‌شود در این پست آسمونی طرز تهیه شور را ببینید.
ترشی و شور یکی از چاشنی‌های ایرانیان در کنار انواع غذاهای ایرانی است که در فصل پاییز و زمستان تهیه می‌شود. اگر شما هم قصد دارید برای پاییز و زمستان امسال ترشی و شورهایی خوش طعم درست کنید به شما پیشنهاد می‌کنیم از این نکته‌ها حتما استفاده کنید. آسمونی در این بخش طرز تهیه شور به همراه نکات تهیه شور را برای شما گردآوری کرده که در ادامه می‌بینید.
مرحله اول
کلم‌ها رو درشت خرد می‌کنیم و بعد از شستن روی پارچه‌ای میریزیم تا به خوبی خشک شوند. هویج ها و کرفس ها را بعد از شستن به قطعات درشت خرد می‌کنیم. هویج باید پوست گرفته شود. خیارهای قلمی را برای شور کردن انتخاب کنید و نیازی نیست خیارها رو خرد کنید به صورت درسته در شور استفاده می‌کنیم.
مرحله دوم
سبزی‌های معطر را بعد از پاک کردن و شستن اجازه دهید تا کامل خشک شوند و نیازی نیست ریز خردشان کنید. برای خوش طعم شدن بیشتر شور مخلوط، از برگ های کرفس به همراه سبزی های معطر استفاده می کنیم. سیرها رو پوست گرفته و به صورت درسته در شور استفاده کنید یا در صورت تمایل هر سیر را ۴ قسمت کنید. فلفل سبزها را هم می توانید به صورت درسته در شور بیاندازید و چند تا هم برای اینکه مزه بیشتری به شور بدهد لابه لای مواد به صورت نصف شده قرار میدهیم.
مرحله سوم
برای آب مواد شور، برای هر یک لیوان آبی که استفاده می کنیم یک قاشق غذاخوری سر پر نمک میریزیم یا برای هر یک لیتر، 3 قاشق غذاخوری نمک میریزیم. آب را به همراه نمک روی حرارت قرار میدیم تا به جوش بیاید و بعد از به جوش آمدن، سرکه سفید را به آن اضافه کرده و ۱۰ دقیقه زمان می‌دهيم تا از حرارت اولیه بیفتد. برای هر یک لیتر آبی که استفاده می کنید نصف لیوان سرکه سفید می ریزیم یا به عبارتی برای هر یک لیوان آب، ۲ قاشق غذاخوری سرکه لازم است.
مرحله چهارم
همه مواد شور گل کلم را لایه لایه در ظرف های مناسب می ریزیم، دقت کنید که این ظرف ها باید کاملا تمیز و خشک باشند. یک لایه سبزی، یک لایه گل کلم، هویج و کرفس، چند عدد خیار، فلفل و سیر و دوباره …. در پایان مخلوط شورآب و سرکه رو روی مواد شور ریخته و درب ظرف رو به خوبی می بندیم و به مدت یک روز در محیط آشپزخانه قرار میدهیم. بعد از این یک روز درب ظرف های شور رو باز کنید اگر نیاز بود باز هم از شورآب رویش بریزید تا به خوبی روی مواد را بپوشاند و بعد به یک جای خنک انتقال دهید. شور گل کلم و هویج بعد از 2 هفته آماده مصرف هست.
دیدگاه کاربران (0 نظر)
بک لینک ها
