یک مربای دیدنی : مربای پرتقال درسته

گفتيم وسط دستورهای آش و سوپ و غذاهای مجلسی و شيرينی و..... يكی دو تا دستور متفرقه بگذاريم تا مطالب يک شكل و يک...

گفتیم وسط دستورهای آش و سوپ و غذاهای مجلسی و شیرینی و..... یکی دو تا دستور متفرقه بگذاریم تا مطالب یک شکل و یک دست نباشد و همچنین حتما خیلی از شما در کنار میز پذیرایی ظرف مربا و ترشی هم می گذارید و بنابراین می دانید اگر این مربا را درست کنید چقدر باعث شگفتی میهمانان خود خواهید شد.بنابراین حتما این مربای جالب که مزه بی نظیری نیز دارد را امتحان کنید.

مواد لازم:

برای تهیه ی پوست کلفت استفاده کنید.

پرتقال درشت6عدد
شکر دو الی دو و نیم کیلو
آب پرتقال یک لیوان

طرز تهیه:

پوست صاف و خلل آن باز شود.(در صورتی که پوست پرتقال را با قند می سابیم ممکن است که با همین قند مربا تهیه کنیم یا برای شربت پرتقال استفاده کنیم،چون این قند بسیار معطر است).بعد ته پرتقال را به اندازه یک دو قرانی بریده و سپس با نوک کارد هسته های پرتقال را حتی المقدور خارج کرده و پرتقال ها را می شوییم و در ظرفی که آب آن جوش آمده می ریزیم و می جوشانیم.سپس پرتقال ها را در صافی ریخته و یک یا دو بار دیگر به همین روش می جو شانیم به طوری که پوست پرتقال کاملا نرم شود.بعد در ظرفی بزرگ آب سرد ریخته و پرتقال های را در آن می‌گذاریم،یکی دو روز در آب سرد بماند.در این مدت چند بار آب آن را عوض می کنیم و هر دفعه پرتقال ها را با دست کمی فشار میدهیم تا آب داخل آن خارج شود.آب داخل پرتقال را می چشیم هر وقت تلخ نبود پرتقال برای مربا آماده است.بعد برای هر کیلو شکر یکی دو لیوان آب می‌ریزیم و شربت را یکی دو جوش می دهیم و از صافی رد می کنیم. بعد پرتقال ها را در شربت می اندازیم و با حرارت ملایم می‌گذاریم تا بجوشند و شربت کاملا قوام بیاید.بعد آب پرتقال را اضافه کرده و می گذاریم تا چند جوش بزند و غلیظ شود.اگر آب پرنیان ترش بود شکر اضافه می کنیم.این مربا معمولا بعد از یکی دو روز رقیق شده و بعد از دو روز پرتقال ها را از شربت خارج کرده و شربت را چند جوش داده وبعد از غلیظ شدن، پرتقال ها را در شربت می اندازیم و در شیشه دهان گشاد و دردار، محفوظ نگه می‌داریم و موقعی که مربا را برای مصرف در ظرف می گذاریم ته های آن را ک جدا کردیم روی پرتقال می گذاریم به طوری که ته پرتقال به سمت داخل باشد.(باید توجه داشت زمانی که پرتقال ها در حال جوشیدن است،گاهی با پشت قاشق کمی آنها را فشار داده تا شربت رقیق داخل آن شود و شربت غلیظ خارج شود.)

متأسفیم که این مطلب مورد پسند شما واقع نشده است.

لطفاً با اعلام دلیل نارضایتی خود، ما را در تولید مطالب بهتر یاری نمایید:

بروز نیست کامل نیست اشتباه است دلایل دیگر

دلیل خود را توضیح دهید:

ثبت انصراف

همچنین بخوانید

طرز تهیه مربا بهار نارنج؛ در فصل بهار نارنج

منبع: آسمونی