- آسمونی
- مجله اینترنتی
- آشپزی
- دسر و مربا
- فوت و فن های مربای آلبالو خوشرنگ
فوت و فن های مربای آلبالو خوشرنگ
مواد لازم مربا آلبالو
آلبالو ۱ کیلوگرم
شکر ۱ کیلوگرم
آب لیمو ترش ۱ قاشق غذاخوری
وانیل (اختیاری) ۱ پنس
طرز تهیه مربا آلبالو
هسته های آلبالوها را بگیرید. داخل قابلمه ریخته و روی هر لایه آلبالو مقداری شکر می پاشیم، این کار باعث میشود که آلبالوها آب بیندازند. روی آن یک لیوان آب جوش می ریزی. ۲۴ ساعت در یخچال قرار می دهیم تا آلبالوها به خوبی آب بیندازند.
روز بعد قابلمه را روی حرارت قرار می دهیم تا جوش بیاید و روی آلبالوها کف کند. حالا با قاشق یا کفگیر کف روی آلبالوها را جمع می کنیم و دور می ریزیم. حدود ۳۰ دقیقه زمان نیاز است تا مربا قوام بیاید. در آخر مقداری آبلیمو و در صورت تمایل وانیل اضافه می کنیم.
نکته:
- آلبالو و شکر را حتما 24 ساعت استراحت دهید .
- در قابلمه در زمان پخت حتما باز باشد .
- با حرارت کم مربا پخته شود .
-زمان بیشتری از آن چه ذکر شد لازم ندارد چون مربا تیره و بد رنگ میشود .