- آسمونی
- مجله اینترنتی
- سلامت
- نکات تغذیه
- روش تشخیص برنج تقلبی از اصلی
روش تشخیص برنج تقلبی از اصلی
تشخیص برنج تقلبی از برنج اصل ایرانی بسیار سخت و دشوار شده است.به دلیل تنوع زیاد برنج های ایرانی و خارجی موجود در بازار، همچنین تعداد زیادی از افراد سودجو چندین نوع شلتوک برنج مختلف را با هم ترکیب می کنند و توسط دستگاه های پیشرفته فرآوری، برنج ها را یکدست میکنند. با آسمونی همراه باشید.
برنج یکدست
یک مشت برنج را در داخل دست خودتان بریزید و سپس بررسی کنید که آیا یکدست هستند یا نه. اگر بیش از 10 درصد برنج، یکدست نباشد، یعنی برنج اصل و اعلا نیست.
عطر برنج
برای اینکار هم کافی است که یک مشت از برنج را بر روی کف دست خودتان بریزید و سپس نزدیک صورت خودتان کنید. سپس بر روی برنج، هاه کنید و بعد هم فورا آن را استشمام کنید. اگر هیچ عطری حس نکردید، پس قطعا تقلبی است.
پخت مناسب و ری
ویژگی های برنج ایرانی قد کشیدن آنها در زمان دم کشیدن است به اینصورت که آب موجود در قابلمه را جذب میکنند که همین جذب آب باعث تغییر اندازه آنها میشود.
قرار دادن برنج در آب
یکی از راه‌های تشخیص برنج تقلبی استفاده از آب است. شما باید مقدار مشخصی از برنج را در یک ظرف آب بریزید. برنج اصل به خاطر سنگین بودن کف ظرف قرار می‌گیرد، اما اگر برنج به سطح آب آمد به‌احتمال‌زیاد تقلبی است. همچنین برای تشخیص برنج تقلبی از اصلی می‌توانید چند روز مقداری برنج را در آب خیس کنید، اگر کپک مشاهده کردید، برنج اصل است در غیر این صورت تقلبی بوده و نباید از آن استفاده کنید.
کوبیدن برنج ها در هاون
برای این کار مقداری برنج را در هاون بریزید و سپس آن را بکوبید. اگر برنج تقلبی باشد خُرد نخواهد شد و این یکی از راه‌های تشخیص برنج تقلبی پلاستیکی نیز در نظر گرفته میشود. معمولاً برنج اصل کاملاً خردشده و حالت پودری به خود می‌گیرد.
سوزاندن برنج
برای این کار مقداری برنج را روی شعله‌پخش‌کن بریزید و سپس آن را روی شعله مستقیم گاز قرار دهید.حال باید به سرعتِ سوختنِ برنج‌ها دقت کنید. اگر برنج سریع سوخت و بوی نامطبوعی از آن در فضا پخش شد، روش تشخیص برنج اصل از تقلبی شما نشان می‌دهد که برنج تقلبی است و استفاده از آن ممکن است شما را بیمار کند.اگر برنج با سرعت کم بسوزد و بوی آن در فضا کمتر باشد، می‌توان تشخیص داد که برنج خوب است.
قرار دادن برنج در آفتاب
برای این کار نیاز به یک ظرف درب دار داریم تا مقداری برنج را در آن بریزیم. سپس باید ظرف را چند روز در معرض نور خورشید قرار دهیم. برنج‌های اصل معمولاً به خاطر وجود برخی از سموم برای پرورش آنها، بعد از چند روز زیر نور خورشید کپک می‌زنند، اما برنج‌های تقلبی بدون سموم بوده و کپک نیز در آنها ایجاد نخواهد شد.
