این روز های سرد ، خوردن دسر های گرم واقعا دلچسب است ، مخصوصا این حلوای بی نظیر که امیدوارم درست کنید و از خوردنش لذت ببرید.

مواد لازم حلوا زعفرانی

• آرد: 1کیلو و 200گرم
• شکر: 4پیمانه
• آب: 2پیمانه
• کره: 200گرم
• روغن جامد: 50گرم
• روغن مایع: 3قاشق غذاخوری
• هل: 2قاشق غذاخوری
• زعفران: مقداری

طرز تهیه حلوا زعفرانی آرد رو با شعله ملایم تفت میدیم تا خام نباشه و رنگش تغییر پیدا کنه من زیاد تفت نمیدم چون میخوام رنگ زعفران معلوم بشه فقط میخوام خامیش بره. بعد الک میکنیم. شکر و آب رو بهتره قبل از شروع کردن به تفت دادن آرد بزاریم رو شعله تا شربت آماده بشه فقط توجه کنید که زیاد نجوشه وقتی میخوایم شربت رو از شعله برداریم زعفران و هل میریزیم فقط توجه کنید زیاد نجوشه اونوقت حلوا خشک میشه و زود ترک میخوره. آرد که تفت داده شد و تموم شد روغنشو و کره رو اضافه میکنیم رو شعله کمی هم با اونا تفت میدیم شربت خنک رو آروم آروم به آرد اضافه میکنم تند تند هم میزنیم نباید اجازه بدیم گلوله بشه،بعد از اینکه خوب هم زدیم و نرم شد ،اگه رنگشو پسند نکردین میتونین زعفران رو تا جایی اضافه کنیدکه رنگشو دوست دارین حلوا زعفرانی آماده هست نکته:اگه بعد از جوشیدن شربت و خنک شدن دیدین هاله ای روی شربت هست کمی گلاب یا آب اضافه کنید به دلخواه میتونید توش بادام و گردو بریزین.