آش آبغوره
آشی پر خاصیت،که بسیار مناسب ماه رمضان است،سبک تر از آش رشته است و سریعتر نیز آماده میشود.
مواد لازم:
بلغور گندم 1 پیمانه
برنج 1 پیمانه
سبزی آش نیم کیلو
گوجه فرنگی نیم کیلو
رب گوجه 1 قاشق غذاخوری
پیاز بزرگ 2 عدد
سیر چند حبه
عدس 1/2پیمانه
لوبیا چشم بلبلی 1/2پیمانه
نمک فلفل آبغوره به مقدار لازم
طرز تهیه:
حبوبات رو بعد از چند ساعت خیس کردن به صورت جداگانه میپزیم . قابلمه ای رو تا نیمه آب میکنیم سپس سبزی آش و تمام مواد پخته شده را اضافه کرده، برنج ، پیازداغ و سیرداغ رو هم ریخته و اجازه می دهیم نیم ساعت بجوشه سپس گوجه فرنگی ها رو میکس یا خیلی ریز خرد میکنیم و همراه رب و نمک و فلفل به مواد دیگه اضافه میکنیم و مجددا نیم ساعت با حرارت خیلی کم میگذاریم تا جا بیفته و در آخر کمی نعنا داغ وآبغوره اضافه میکنیم و از پیاز داغ ، سیر داغ و نعنا داغ برای تزیین روی آش استفاده میکنیم.
یکی از خوشمزه ترین آش هاست