- آسمونی
- مجله اینترنتی
- آشپزی
- سوپ و آش
- طرز تهیه سوپ ترشک

طرز تهیه سوپ ترشک
مواد لازم سوپ ترشک:
1-ترشک 500 گرم
2-سیب زمینی پخته نیم کیلو
3-کره 50 گرم
4-آب گوشت 4 تا 5 لیوان
5-خامه 75 گرم
6-تره فرنگی خرد شده یک فنجان
7-نمک و فلفل به اندازه کافی
طرز تهیه سوپ ترشک:
تره فرنگی را با کره کمی سرخ می کنیم و آب گوشت را می ریزیم و می گذاریم تره فرنگی کاملا بپزد ،و آنرا از صافی یا دستگاه مخصوص رد می کنیم ، سیب زمینی پخته را از صافی یا دستگاه مخصوص ردمی کنیم و با تره فرنگی صاف شده مخلوط می نمائیم و در صورتیکه مایع غلیظ باشد کمی آب یا آبگوشت به آن اضافه می نمائیم و روی حرارت ملایم می گذاریم و ترشک تمیز کرده و خرد شده را می ریزیمو وقتی ترشک نیز کاملا پخته شد و سوپ جا افتاد سوپ را در سوپخوری می ریزیم و خامه را روی آن می دهیم .ترشک نوعی سبزی شبیه اسفناج است که برگها ی آن ظریفتر و طعم آن کاملا ترش می باشد.