پاستا با سس آلفردو و مرغ، یک غذای خوشمزه و محبوب ایتالیایی است که از ترکیب پاستا، سس آلفردو و مرغ پخته شده تهیه می‌شود. سس آلفردو سسی خامه‌ای و غلیظ است که از کره، خامه، پنیر پارمزان و سیر تهیه می‌شود. مرغ پخته شده نیز می‌تواند به صورت مکعبی یا نواری برش زده شود و به سس اضافه شود. این غذا به دلیل طعم دلپذیر و طرز تهیه آسان، انتخابی مناسب برای وعده‌های غذایی مختلف است و می‌تواند به عنوان یک غذای کامل و سیر کننده سرو شود. در این مطلب با ما همراه شوید تا نگاهی به طرز تهیه پاستا با سس آلفردو و مرغ، بیندازیم.

مواد اولیه برای تهیه پاستا با سس آلفردو و مرغ

اگر پیش از این طرز تهیه پاستا پنه را دنبال کرده باشید، احتمالا آماده کردن پاستا با سس آلفردو و مرغ نیز برای شما، ساده خواهد بود. مواد اولیه مورد نیاز برای تهیه پاستا با سس آلفردو و مرغ، به شرح زیر هستند:

مواد اولیه	میزان لازم
پاستا	300 گرم
سینه مرغ	1 عدد
قارچ	300 گرم
کره	1 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل سیاه	به مقدار لازم
روغن زیتون	1 یا 2 قاشق غذاخوری
شیر	1 پیمانه
خامه	1 پیمانه
سیر	2 حبه
پنیر پارمزان	1 پیمانه
جعفری تازه	6/1 پیمانه

 

مراحل تهیه پاستا با سس آلفردو و مرغ

برای آن که بتوانید پاستا با سس آلفردو و مرغ را به روش رستورانی تهیه کنید، طرز تهیه پاستا با سس آلفرد و مرغ را مطابق چیزی که در زیر آمده، با دقت و یک به یک، انجام دهید:

• مرحله اول: سینه مرغ را شسته و فیله کنید.
• مرحله دوم: سپس آن را به صورت نواری یا مکعبی برش بزنید.
• مرحله سوم: مرغ را با نمک، فلفل سیاه و روغن زیتون مزه دار کنید و به مدت 1 ساعت در یخچال قرار دهید تا استراحت کند.
• مرحله چهارم: قارچ‌ها را با دستمال تمیز پاک کنید و به صورت ورقه‌ای خرد کنید.
• مرحله پنجم: سپس آنها را با کمی روغن در تابه تفت دهید تا آب قارچ کشیده شود.
• مرحله ششم: مرغ‌های مزه‌دار شده را در تابه‌ای جداگانه با کمی روغن تفت دهید تا پخته شوند.
• مرحله هفتم: یک قابلمه را پر از آب کنید و به آن نمک و کمی روغن اضافه کنید.
• مرحله هشتم: سپس آب را به جوش بیاورید و پاستا را طبق دستور روی بسته بندی بپزید. شبیه به چیزی که در طرز تهیه ماکارونی با سویا داریم.
• مرحله نهم: کره را در تابه‌ای ذوب کنید و سیر رنده شده را به آن اضافه کنید.
• مرحله دهم: سپس شیر را به تدریج اضافه کنید و هم بزنید تا سس غلیظ شود.
• مرحله یازدهم: خامه را به سس اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود.
• مرحله دوازدهم: پنیر پارمزان رنده شده را به سس اضافه کنید و هم بزنید تا ذوب شود.
• مرحله سیزدهم: پاستا پخته شده، مرغ پخته شده و قارچ تفت داده شده را به سس آلفردو اضافه کنید و به آرامی هم بزنید تا مخلوط شوند.
• مرحله چهاردهم: پاستا را در ظرف مورد نظر خود بریزید و با جعفری تازه تزیین کنید.

همان طور که مشاهده کردید طرز تهیه پاستا با سس آلفردو و مرغ، بسیار ساده پیش رفته و شما به راحتی می‌توانید این غذای خوشمزه را در آشپزخانه منزل خود، آماده کنید.

نکات مهم در تهیه پاستا با سس آلفردو و مرغ

برای آن که بتوانید بهترین طعم پاستا با سس آلفردو و مرغ را در منزل تجربه کنید، این نکات را نیز در نظر داشته باشید:

• شما می‌توانید از انواع مختلف پاستا مانند پنه، فوزیلی یا روتینی برای این غذا استفاده کنید.
• اگر سس آلفردو خیلی غلیظ شد، می‌توانید کمی شیر به آن اضافه کنید.
• برای طعم قوی‌تر مرغ، بهتر است که از پودر سیر، پودر پیاز و سایر ادویه‌ها به دلخواه استفاده کنید.
• همین طور در صورت تمایل می‌توانید به جای مرغ از میگو یا گوشت چرخ کرده نیز استفاده کنید.

سخن پایانی

در این مطلب دیدیم که طرز تهیه پاستا با سس آلفردو و مرغ چگونه است و مراحل آماده کردن آن را یک به یک، مرور کردیم. به طور کلی پاستا با طعم‌های مختلف، از جمله غذاهای خوشمزه‌ای است که برای وعده ناهار و شام و همین طور عصرانه، جذابیت زیادی دارد. به جز پاستا با سس آلفردو و مرغ و همین طور پاستا پنه، شما چه نوع پاستاهای دیگری را می‌پسندید؟