سوپ سبزیجات مخلوط از سوپ‌های خوش‌طعم و پرطرفدار است. سوپ سبزیجات و انواع سوپ را با وجود آلودگی هوا و همینطور سرماخوردگی‌های فصلی و یا نفوذ گرد و خاک در کشورمان بهتر است هر روز در یک وعده غذایی خود، بگنجانید. در ادامه با آشپزی آسمونی همراه باشید تا طرز تهیه این سوپ خوشمزه را آموزش ببینید. برای تهیه سوپ سبزیجات حدود یک ساعت زمان لازم است. در ضمن می‌توانید از انواع سبزیجات که در دسترس دارید برای تهیه سوپ سبزیجات استفاده کنید.

مواد لازم برای تهیه سوپ سبزیجات مخلوط

طرز تهیه سوپ سبزیجات مخلوط

مرحله اول

یک ماهیتابه یا قابلمه گود را روی حرارت متوسط بگذارید و روغن را ریخته سپس پیاز متوسط خرد شده را چند دقیقه‌ای تفت دهید.

مرحله دوم

لوبیا سبز خرد شده، هویج مکعبی خرد شده، سیب‌زمینی مکعبی خرد شده و گل‌کلم خرد شده را اضافه کرده و باز هم کمی تفت دهید.

مرحله سوم

حالا ۴ فنجان آب داغ اضافه کرده و با حرارت ملایم برای ۲۰ دقیقه بپزد.

مرحله چهارم

گوجه فرنگی ریز شده، پودر عصاره سبزیجات، نمک و فلفل به میزان دلخواه را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید. یک ربع روی حرارت متوسط بپزد. با جعفری تزیین کرده و داغ سرو کنید.