سوپ و آش یکی از غذاهای مفید و مقوی در همه‌ی فصل‌ها است. سوپ شیر هم یکی از سوپ‌های مقوی می‌باشد که می‌توانید آن را برای مهمانی‌های افطاری ماه رمضان تهیه کنید. در ادامه با آسمونی باشید و طرز تهیه سوپ شیر رستورانی را آموزش ببینید. سوپ شیر حدود ۱۵۰ کالری دارد و برای تهیه آن ۳ ساعت زمان لازم است.

مواد لازم برای تهیه سوپ شیر رستورانی

طرز تهیه سوپ شیر رستورانی

مرحله اول

ابتدا داخل قابلمه‌ی مورد نظر ۵ لیوان آب ریخته و سینه مرغ، جو پرک، جو پوست کنده و نمک را اضافه کرده و روی حرارت ملایم گاز قرار دهید. به مدت ۲ ساعت پخته شود تا جو لعاب اندازد. در اواسط پخت، هویج رنده شده را هم اضافه کنید.

مرحله دوم

پس از این مدت زمان و پخت مواد، سینه مرغ را خارج کنید و بصورت ریش ریش خرد کرده و دوباره درون قابلمه بریزید.

مرحله سوم

آرد را مقداری تفت داده و کره را اضافه کنید. سپس شیر داغ را کم کم به آرد اضافه کنید و سریع هم بزنید که آرد و شیر با هم قاطی شده و حالت گلوله نگیرد.

مرحله چهارم

حالا مخلوط آرد و شیر را با قارچ خرد شده به سوپ اضافه کنید و بگذارید ۲۰ دقیقه دیگر سوپ با حرارت ملایم بپزد. بعد از آماده شدن سوپ، خامه را اضافه کرده و کمی مخلوط کنید و بعد داخل ظرف کشیده و با جعفری تزیٔین کنید.