طرز تهیه دوغ گازدار خانگی
مواد لازم برای تهیه دوغ گازدار خانگی:
شیر 1 لیتر
آب 2 لیتر
نمک 1 قاشق سوپخوری
شکر نصف قاشق چایخوری یا 1حبه قند کوچک
ماست 4 یا 5 قاشق غذا خوری
طرز تهیه دوغ گازدار خانگی:
آب و شیر را با هم مخلوط کنید و 1 لیوانش رو کنار بذارید بقیه رو روی حرارت قرار داده تا دماش به حدی برسه که میخواهید ماست درست کنید(یعنی وقتی انگشت میزنید توش گرماش به حدی باشه که دست نسوزه ولی گرم باشه) کافیه . حالا ماست و شکر و نمک را در یک لیوان شیر و آب که قبلا کنار گذاشتن خوب مخلوط کنید و به شیر اضافه کنید و بازهم مخلوط کرده و درش رو محکم ببندید .
چندتکان بدید و در جای گرم چند روز قرار بدید (من چون دوغ ترش دوست دارم این مخلوط رو یک هفته میذارم بمونه). برای ظرفش می تونید از بطری نوشابه یا خود شیر استفاده کنید .وقتی آب و ماست از هم جدا شد ؛ نگران نباشید و چند بار محکم تکان بدید مخلوط می شه. البته دستور اصلیش شکر نداشت ولی من چون دوست دارم مزه دوغ ترش بشه اضافه میکنم . دقت کنید اگر زیادی شکر بریزید خیلی بد مزه می شه. گردآوری از شادی و دستور از آرام و عکس از اعظم
نکته :
در دستور اصلی هم گفته اگه بیشتر از سه روز بمونه گاز دار می شه . البته بدون شکرو قند هم گاز دار خواهد شد ولی باید بیشتر یماند . میتونید در آخر بهش کمی پودر سیر و پودر نعنا و پودر گل و یا عرقی نعنا و پونه یا کاکوتی هم مخلوط کنید . برای اینکه زودتر درست بشه میتونید در جای گرم کنار شوفاژ یا جلوی افتاب هم بذارید .
نکته سفره خونه :
ریختن مقداری موسیر خیس خورده و خرد شده در دوغ ؛ پس از ماندن بسیار خیلی خوشمزه میشود .
نکته :
با ماست هم زده و ترش شده همراه با آب گاز دار یا سودا هم میتوان دوغ خوشمزه گازداری تهیه کرد . ولی روش بالا طبیعی تر است .
لیست بهترین رستوران های تهران
برای گاز دار کردن دوغ می تونید بطری دوغ رو گاز بگیرد ، هرچی بیشتر گاز بگیرید بیشتر گاز دار میشه
من دوغ درست می کنم به روش خودم ابتدایک ونیم استکان شیرمیریزم داخل یک بطری1.5نوشابه___بعد3یا4قاشق ماست می ریزم توش___یک قاشق نمک اظافه می کنم__بمدت20ثانیه به هم می زنم بعدتاآخرپرازآب می کنم این بطری را3روزمیزارم درآشپزخانه بمونه.بعدمیزارم یخچال وروزچهارم دوغ ترش وخنک اماده مصرف اس ...
باسلام خدمت دوستان عزیز من درست کردم و خیییییلی خوشمزه شد، ممنون از اینکه این روش را ارائه کردید.