غذاهای فرانسوی در جهان بسیار معروف و پرطرفدار هستند. غذاهای فرانسوی جزء غذاهای بین‌المللی لذیذ با طعمی فوق‌العاده شناخته می‌شوند که در رستوران‌ها و کافه‌های کشور فرانسه طبخ و سرو می‌شوند. در ادامه با آسمونی باشید تا به معرفی غذاهای فرانسوی، سالادهای فرانسوی و دسرهای خوشمزه فرانسوی بپردازیم.

پیتزا راتاتوی (Ratatouille Pizza)

پیتزا راتاتوی یکی از پیتزاهای معروف فرانسه است که در کشورهای مختلف جهان هم پرطرفدار است. موادلازم آن خمیر پیتزا، انواع سبزیجاتی مانند بادمجان، کدو، پیاز، فلفل دلمه، سیر، جعفری خرد شده است. تمام مواد را روی نان پیتزا می‌چینند و کمی آب لیموی تازه و جعفری تازه روی آنها ریخته می‌شود و پنیر پیتزا هم اضافه شده و پس از اضافه کردن کمی نمک، فلفل و ادویه پیتزا داخل فر قرار می‌دهند.

ژیگو فرانسوی (French Gigot)

ژیگو فرانسوی با گوشت تازه تهیه می‌شود که پس از اضافه کردن سیر، نعناع و ترخون، کره و نمک و فلفل روی حرارت ملایم پخته می‌شود و در کنار آن می‌توان انواع سبزیجاتی چون هویج، فلفل دلمه، فلفل تند، بادمجان و غیره هم پخته شود که طعم بسیار لذیذی پیدا می‌کند و در رستوران‌های فرانسوی هم بسیار پرطرفدار است.

بوف بورگینیون (Boeuf bourguignon)

بوف بورگینیون نوعی خورشت گوشت گاو است که در شهرهای معروف فرانسه سرو می‌شود. گوشت گاو، پیاز نگینی، قارچ، هویج، کرفس، جعفری، نعناع و عصاره گوشت مواد لازم آن است. گوشت گاو تکه شده در روغن زیتون تفت داده می‌شود. موادهای دیگر را اضافه کرده و پس از تفت داخل آن آب جوش ریخته شود تا سه ساعت آرام آرام بپزد. روی آن را با کمی قارچ سوخاری و سبزیجات معطر تزیین می‌کنند.

کباب بره فرانسوی (French lamb roast)

کباب بره فرانسوی هم در فرانسه بخصوص در روستاهای فرانسه بسیار پرطرفدار است که به صورت سنتی طبخ می‌شود. گوشت بره را با نمک، فلفل، سبزی‌های معطر خشک، روغن زیتون، آویشن، برگ بو، رزماری و پیاز مخلوط کرده و در محیط بیرون از یخچال زیر و رو شود و بعد گریل یا کباب می‌شود.

تارت تاتین فرانسوی (Tarte Tatin)

تارت تاتین یا پای فرانسوی یکی از دسرهای خوشمزه فرانسوی است. مواد لازم آن سیب یا گلابی، شکر، کره، لیمو، خمیر تارت، پودر هل و دارچین است. ابتدا شکر را روی حرارت با کمی آب حل کرده و چند قطره لیمو چکانده می‌شود. سیب را قاچ کرده داخل آب و شکر ریخته تا کمی به خورد هم برود. روی آن کمی پودر دارچین و هل پاشیده تا طعم خوبی پیدا کند. خمیر تارت را روی سیب یا گلابی کاراملی قرار داده و در فر می‌گذارند و هنگام سرو هم تارت تاتین داخل بشقاب برگردانده می‌شود.

غذای فرانسوی تورندو (French food torondo)

غذای فرانسوی تورندو یکی از غذاهای خوشمزه فرانسوی است. ابتدا گوشت را کوبیده و در نمک و فلفل خوابانده شود. نمک، سرکه، سس گوجه و آب داخل قابلمه جوشیده شده و کنار گذاشته می‌شود. گوشت را کمی سرخ کرده تا همانند همبرگر پخته شود. روی آن را در ظرفی که سرو می‌کنند سس قارچ می‌ریزند که سبزیجاتی چون ترخون، گشنیز، سیر و پیاز دارد.

سالاد کلم فرانسوی (French Coleslaw)

سالاد کلم فرانسوی یکی از سالادهای معروف فرانسه است که در ایران و کشورهای دیگر هم بسیار پرطرفدار است. کلم قرمز، سرکه قرمز، روغن زیتون و نمک مواد لازم آن است. کلم قرمز را به شکل خلال‌های باریک خرد کرده و سرکه سیب یا سرکه قرمز، نمک و روغن زیتون روی آن ریخته و در یخچال نگهداری می‌شود که معمولا هنگام سرو سیب‌زمینی سرخ شده کنار بشقاب قرار داده می‌شود.

سالاد ژامبون فرانسوی (French Salad)

سالاد ژامبون فرانسوی هم طرفداران خاص خود را دارد. مواد لازم آن کاهو، لوبیا سفید پخته، تخم‌مرغ آبپز، ژامبون مرغ یا سینه مرغ پخته، فلفل دلمه، گوجه گیلاسی و نمک و فلفل است. تمام مواد لازم را با هم مخلوط کرده که معمولا با سس سفید سرو می‌شود.

نان رول فرانسوی (French Roll Bread)

نان رول فرانسوی یکی از صبحانه‌های خوشمزه فرانسوی است که بسیار لذیذ می‌باشد. مواد لازم آن نان تست، کره بادام زمینی، موز، شکر قهوه‌ای، تخم‌مرغ، شکر سفید و دارچین است. کره را آب کرده و موزهای حلقه شده را در آن با شکر قهوه‌ای تفت داده می‌شود. کمی له کرده و کنار می‌گذارند. نان تست را با غلطک باز کرده و موز له شده داخلش ریخته می‌شود. در کاسه‌ای تخم‌مرغ و شیر مخلوط شده و رول نان تست و موز در آن غلطانده شده و داخل کره سرخ می‌شود. در ظرفی شکر و دارچین مخلوط شده و نان رول‌ها در آن هم غلطانده می‌شود.

کرم بروله فرانسوی (Crème Brûlée)

کرم بروله فرانسوی یکی از دسرهای خوشمزه فرانسوی است که بسیار نرم و لطیف می‌باشد و طعم دلپذیری دارد. موادلازم کرم بروله هم خامه، وانیل، شکر، زرده تخم مرغ و شکر قهوه‌ای است. مواد را با همزن برقی زده و روی حرارت گذاشته و پس از اینکه در قالب گذاشته شد پس از سی دقیقه بیرون آورده و روی آن شکر قهوه‌ای ریخته می‌شود و در یخچال گذاشته می‌شود تا خود را بگیرد.