غذاهای ارمنستانی یا غذاهای ارمنی (Armenian cuisine) در کشور ارمنستان و دیگر کشورهای جهان معروف هستند و بسیاری از گردشگران پس از سفر به ارمنستان و تست غذاهای مختلف آنها طرز تهیه را در شبکه‌های اجتماعی با دیگران به اشتراک می‌گذارند و باعث تبلیغ غذاهای ارمنی می‌شوند. اگر شما هم قصد سفر به ارمنستان دارید پس این پست آسمونی را ببینید تا با غذاهای سنتی کشور ارمنستان آشنا شوید.

خوروات (Khorovats)

خوروات ارمنی یا کباب ارمنی نوعی گوشت مزه‌دار شده‌ است که با انواع مختلف سبزیجات به سیخ کشیده می‌شود و روی ذغال هم کباب می‌شود. سبزیجاتی چون پیاز، فلفل دلمه و فلفل تند، گوجه، سیب‌زمینی و دیگر سبزیجات با گوشتی که از قبل مزه‌دار شده کباب می‌شود و با چاشنی‌های خاص سرو می‌شود. این نوع کباب در ارمنستان بسیار معروف است.

دلمه ارمنی (Dolma/Tolma)

دلمه ارمنستانی بسیار معروف است و پرطرفدار می‌باشد. غذای دلمه در ایران هم طبخ می‌شود و این غذا در ارمنستان اما به طریقی دیگر سرو می‌شود. دلمه شامل موادی همچون گوشت، سبزیجات، برنج، پیاز، ادویه، لپه و نم و فلفل است که در برگ‌های تازه درخت انگور پیچیده می‌شود و به همراه سیر و ماتسون که نوعی شیر تخمیر شده است خورده می‌شود.

مانتی ارمنی (Manti)

غذای ارمنستانی مانتی که در ترکیه هم طبخ می‌شود در این کشور بسیار معروف است و می‌توانید مابین غذاهای خیابانی تست کنید. برای تهیه مانتی از دلمه‌های خمیری استفاده می‌شود که درون آنرا با گوشت چرخ‌شده و سبزیجات و ادویه مخصوص پر می‌کنند و پس از پخت آن به همراه ماست موسیر یا سس گوجه سرو می‌شود.

تبوله (Tabbouleh)

تبوله یک نوع غذای گیاهی برای کسانی است که تمایل به خوردن غذاهای گوشتی ندارند. تبوله ارمنستانی که با نام تبوله لبنانی هم شناخته می‌شود در ارمنستان بسیار پرطرفدار است که شامل گوجه‌فرنگی، جعفری ریز خرد شده، نعناع، بلغور، پیاز و کاهو است که با روغن زیتون، آبلیمو و نمک مزه‌دار می‌شود. در بعضی اغذیه‌فروشی‌ها، نان تست خرد شده هم اضافه می‌کنند.

کوفته گوشت (Kyufta)

کوفته گوشت در ارمنستان از ترکیب سیب‌زمینی پخته شده با گوشت چرخ‌شده، سیر، فلفل تند، انواع ادویه، نان، شیر و فلفل دلمه‌ای است که به صورت توپک‌های کوچک در آورده می‌شود و در فر طبخ شده و می‌توان با پلو یا نان سرو کرد.

پیتزای ارمنی (Lahmajoon)

پیتزای ارمنی یا Lahmajoun یکی از پیتزاهای معروف ارمنستان است که بسیاری از توریست‌ها با سفر خود به این کشور، پیتزای لاهماجون را تست می‌کنند. پیتزای ارمنی در حقیقت یک نان نازک با لایه‌ای از گوشت گاو یا بره است که گوشت آن با سبزیجاتی از قبیل پیاز، گوجه‌فرنگی، انواع ادویه‌جات از جمله فلفل، پاپریکا، زیره و دارچین تفت داده شده و روی لایه نازک خمیر گذاشته می‌شود و در تنور هم پخته می‌شود.

اگر شما هم غذای خاصی در ارمنستان تست کرده‌اید و به نظرتان خوشمزه و لذیذ بوده است را در بخش نظرات بنویسید و با دیگران به اشتراک بگذارید.