سرخ کردن بادمجان از آن کارهای پردردسر است که نیاز به حوصله و البته روغن زیادی دارد؛ جوری که یک بطری روغن برای چند دانه بادمجان مصرف می شود! ترفندهای عالی وجود دارد که به شما برای کاهش مصرف روغن کمک خواهد کرد. اب آسمونی همراه باشید.

روش سرخ کردن بادمجان با کم‌ترین روغن

1. بادمجان ها را پوست بکنید و خرد کنید.
2. مقداری نمک به بادمجان ها بزنید و در فریزر قرار دهید و درش را ببندید تا تلخی بادمجان گرفته شود.
3. داخل یک کاسه آب و یخ بریزید و بادمجان ها را داخل آن قرار دهید و اجازه دهید چند دقیقه در آب بمانند.
4. یک قاشق روغن در یک تابه نچسب بریزید.
5. بادمجان ها را در تابه قرار دهید و گاز را روشن نمایید.
6. با فرچه روغنی روی بادمجان ها بکشید.
7. در تابه را ببندید و اجازه دهید با شعله کم بادمجان ها سرخ شوند.