سوپ گشنیز و اسفناج

یکی از پیش غذاهای سالم و مقوی برای گلودرد و سرماخوردگی، سرو انواع سوپ است. سوپ سبزیجات هم یکی از سوپ‌های خوبی است که می‌توان برای درمان تهیه کرد. با آشپزی آسمونی همراه باشید تا طرز تهیه یک سوپ خوش طعم و مقوی به نام سوپ گشنیز و اسفناج را به شما آموزش دهیم.

مواد لازم برای تهیه سوپ گشنیز و اسفناج

• سبزی گشنیز و اسفناج حدود ۴۰۰ گرم
• آب گوشت مقداری
• پیاز ۱ عدد بزرگ
• سیر ۲ حبه
• برنج خیس خورده یا رشته سوپ کمی
• نمک، زردچوبه به مقدار لازم

طرز تهیه سوپ گشنیز و اسفناج

ابتدا پیاز را نگینی خرد کنید و با نمک و زردچوبه در مقدار بسیار کمی روغن تفت دهید. سیر را له کرده و با سبزی های خرد شده یا پوره شده (گشنیز و اسفناج) به پیاز اضافه کنید. آب گوشت را هم اضافه کرده و پس از نیمساعت، برنج ساییده را اضافه کنید.

چند بار هم بزنید تا برنج، ته نگیرد. در صورت تمایل می توانید از رشته سوپ به جای برنج استفاده کنید. در انتها با کمی آب نارنج یا آب لیمو تازه سرو کنید.

نکته:

• نحوه پخت سبزی ها متفاوت است. در صورت تمایل می توانید بیشتر آنها را بپزید ولی برای اینکه ویتامین سبزی ها از بین نرود، هر چه زمان پخت، کمتر باشد بهتر است.
• به جای آب گوشت، می توانید از آب مرغ هم استفاده کنید.
• به جای برنج ساییده، رشته سوپ هم می توان به کار برد.