- آسمونی
- مجله اینترنتی
- آشپزی
- سوپ و آش
- طرز تهیه سوپ فلفل
طرز تهیه سوپ فلفل
1- آب گوشت 5 تا 6 پیمانه
2- فلفل سبز دلمه ای نیم کیلو
3- هویج متوسط 3 تا 4 عدد
4- پیاز متوسط 2تا 3 عدد
5- سیب زمینی اسلامبولی نیم کیلو
6- مرزه و جعفری خرد کرده 2 تا 3 قاشق سوپخوری
7- نمک و فلفل بقدر کافی
8- خامه (در صورت امکان) صد گرم
طرز تهیه سوپ فلفل:
فلفل و هویج و پیاز را به شکل خلال نازک خرد میکنیم و با آب گوشت می گذاریم بپزد. سیب زمینی ها را پوست می کنیم و خلال می نمائیم و داخل سوپ می ریزیم تا بپزد ولی زیاد له نشود و در آخر کار مرزه و جعفری را اضافه می کنیم و بعد از یکی دو جوش سوپ را در سوپخوری ریخته و خامه را روی آن می دهیم. در صورتی که بخواهیم این سوپ کمی غلیظ شود یک قاشق سوپخوری آرد را در 50 گرم کره سرخ می کنیم وقتی سبزی پخته شد داخل سوپ می ریزیم و بعد از دو تا سه جوش آنرا در ظرف می کشیم.
