کد مطلب: 55397 درج نظر
زمان مطالعه: 1 دقیقه
چه نوع خوردنی را جایگزین گوشت قرمز کنیم ؟

چه نوع خوردنی را جایگزین گوشت قرمز کنیم ؟

حبوبات، یکی از منابع بسیار غنی پروتئین‌های گیاهی می‌باشد که جزء مشهورترین جایگزین‌های گوشت هستند.

زمان مطالعه: 1 دقیقه

بارها دانشمندان هشدار داده اند که که مصرف گوشت قرمز می‌تواند فرایند پیر شدن را در افراد سرعت بخشد.
پروتئین موجود در گوشت قرمز، بخصوص گوشت قرمز فرآوری شده، ارتباط تنگاتنگی با مرگ زودهنگام دارد.

حال به جای گوشت قرمز، چه نوع خوردنی را جایگزین کنیم؟

سویا: اولین ماده غذایی که دارای مقادیر فراوانی پروتئین گیاهی است و همینطور تاثیر چشمگیری در کاهش کلسترول خون داشته و زمینه ابتلا به بیماری‌های قلبی و عروقی را کاهش می‌دهد.

حبوبات: یکی از منابع بسیار غنی پروتئین‌های گیاهی می‌باشد که جزء مشهورترین جایگزین‌های گوشت هستند که عبارتند از: انواع عدس، لوبیا و ... که سرشار از فیبر، مواد معدنی و ویتامین‌ها هستند و از طرفی چربی هم ندارند.

غلات سبوس دار: جودوسر، ذرت، بلغور، برنج قهوه‌ای و نان‌های تهیه شده از آرد سبوس‌دار بهترین نمونه‌هایی از پروتئین گیاهی می‌باشد که می‌تواند نیاز بدن را به ویتامین‌های گروه B، آهن و فیبر‌ها تامین کنند.

بادام: تقریبا مشابه گوشت و از طرفی دیگر به دلیل داشتن چربی بالا به حفظ انرژی در بدن کمک می‌کند.

تخم مرغ: تخم مرغ و دیگر ماکیان مانند بلدرچین منابع غنی پروتئین و ویتامین‌های گروه B 12 و D است، این موضوع که تخم مرغ باعث افزایش کلسترول در خون می‌شود به طور کلی رد شده است. این در حالی است که 2 عدد تخم مرغ حدود 13 گرم پروتئین دارد.

دانه‌های آفتابگردان: تاثیر دانه‌ها از جمله دانه آفتابگردان بر بدن به اثبات رسیده است. زیرا هر 100 گرم آن 22 گرم پروتئین دارد، مثل دانه‌های کدو که سرشار از پروتئین هستند. البته این دانه‌ها به دلیل داشتن اسید چرب امگا 6 هم بسیار مفید هستند. مثلا اسید‌های چرب موجود در دانه‌های کدو در کاهش مقدار کلسترول بد خون بسیار موثر است.

معرفی نویسنده:

نویسنده ر‌ُمان و فعال در بخش‌های مُد و زیبایی، آرایشی و آشپزی
هم‌چنین علاقمند به سریال‌های کره‌ای و اطلاع رسانی در این خصوص داخل آسمونی

ثبت نظر درباره «چه نوع خوردنی را جایگزین گوشت قرمز کنیم ؟»

دیدگاه خود را در کادر زیر بنویسید

2 * 9 = ?