پیتزا سبزیجات

مواد لازم:

•  پیاز خرد شده  یک عدد
• فلفل دلمه‌ای یک عدد
• گوجه‌فرنگی  یک عدد
• قارچ  یک عدد
• ذرت 4/1پیمانه
• سس گوجه‌فرنگی دو قاشق سوپخوری
• پنیر پیتزا  180 گرم (یک بسته)
• آویشن  به میزان لازم
• خمیر پیتزا  یک عدد

مواد لازم برای تهیه خمیر:

 آرد سفید                                        125 گرم

 روغن مایع                            یک قاشق سوپخوری

 آب ولرم                             3/1پیمانه

 زرده تخم‌مرغ                            یک عدد

 نمک                            نصف قاشق چایخوری

 مایه خمیر                            یک قاشق چایخوری

 شکر                            یک قاشق چایخوری

طرز تهیه پیتزا:

خمیر را در سینی مخصوص فر پهن کرده و سس گوجه‌فرنگی را روی آن پخش می‌کنیم. سپس کمی پنیر پیتزا روی خمیر ریخته سبزیجات را نیز خرد نموده و روی خمیر می‌ریزیم، روی سبزیجات را با پنیر پیتزا می‌‌پوشانیم و بعد آویشن می‌پاشیم. پیتزا را در فر با دمای 180 درجه سانتی‌گراد به مدت 30 دقیقه می‌گذاریم تا آماده شود.

طرز تهیه خمیر:

آب، خمیر مایه و شکر را مخلوط کرده و می‌گذاریم 15 دقیقه بماند. آرد و نمک را مخلوط نموده و به شکل کوه در می‌آوریم و در وسط آن زرده تخم‌مرغ و روغن می‌ریزیم. سپس خمیر مایه آماده شده را در اطراف آرد ریخته و با بقیه مواد کاملا مخلوط می‌کنیم. خمیر را روی سطح آردپاشی شده به مدت 10 دقیقه ورز می‌دهیم و بعد به مدت 30 دقیقه در کیسه فریزر گذاشته و در دمای محیط قرار می‌دهیم تا به اصطلاح ور بیاید.