ارزش غذایی و دارویی پسته

ارزش غذایی

پسته گرم و خشک و بـــرای افـــراد گرم مـــزاج مضر است. مصلح آن سکنجبین می باشد. پسته بسیار مقوی و دارای ویتامین های B1 و B2 و ویتامین pp و ویتامین E می باشد. املاح معدنی هم دارد و در تقویت قوای جسمی و جنسی و سلول های مغزی موثر است. در پسته مقدار قابل توجهی آهن وجود دارد و با داشتن مواد دیگری چون پتاسیم ، منیزیوم تامین کننده احتیاجات بدن و خون است.

البته مصرف زیاد پسته باعث می شود که مقدار ازت در خون و بدن بالا رود و شاید به همین علت است که عده ای معتقدند پسته باعث کثیف شدن خون می شود ، البته اشخاصی که دچار ضعف و نارسائی کبد هستند و مبتلایان به بیماری های نقرس و دیابت و ناراحتی کلیه باید از خوردن پسته خودداری کنند.

پسته دارای مواد غذایی فراوانی است و بنابراین برای تقویت بیماران و اشخاص ضعیف مناسب است. 100 گرم مغز پسته 626 کیلوکالری انرژی دارد.

 خواص مغز پسته

1) مغز پسته از نظر طب قدیم ایران گرم و خشک است.

2) مغز پسته به علت داشتن آهن خون ساز است و آن هائیکه مبتلا به کم خونی هستند باید حتماً روزانه مقداری پسته بخورند.

3) مغز و ذهن را تقویت می کند.

4) برای آرامش قلب و آرام کردن اعصاب مفید است.

5) برای باز کردن مجاری کبد مصرف پسته توصیه می شود.

6) پسته معده را تقویت می کند.

7) برای تسکین سرفه مفید است.

8) اسهال معمولی و اسهال خونی را درمان می کند.

9) جوشانده پوست درخت پسته برای برطرف کردن خارش اعضای تناسلی زنان مفید است.

10) جوشانده پوست و برگ درخت پسته برای رفع درد و خارش مقعد مفید است.

11) جوشانده برگ و پوست درخت در درمان بیماری های پوستی (جرب) مؤثر است.

12) پسته باعث تقویت قلب و معده می شود.

خواص پوست سبز پسته 

پوست سبز پسته تازه از نظر طب قدیم ایران سرد و خشک است و دارای خواص زیر می باشد :

1) برای رنگرزی بکار می رود.

2) بهترین دارو رای رفع بوی ید دهان است .

3) جویدن آن باعث التیام زخم های داخل دهان می شود.

4) برای استحکام لثه آنرا روی لثه بمالید و یا بجوید .

5) دم کرده پوست سبز پسته حالت دل بهم خوردگی و استفراغ را از بین می برد.

6) دم کرده آن برای رفع اسهال مفید است.

7) برای رفع سکسکه پوست سبز پسته را دم کنید و یک فنجان از آن را بنوشید.

خواص پوست سفید پسته 

پوست نازک آن در دردهای کبدی و روده ای ، یرقان و سرفه های مزمن مفید میباشد. پوست سفید پسته برای بواسیر و بیرون زدن مقعد مفید است. برای درمان این بیماری باید پوست سفید پسته را در آب بجوشانید و آنرا داخل لگنی بریزید و شخصی را که این بیماری را درد برای چند دقیقه در آن بنشیند. باعث تسکین درد و تخفیف بیماری می شود.

مضرات پسته 

مغز پسته چربی زیادی درد و بنابراین برای معده مناسب نیست و کسانیکه معده ضعیف دارند باید آن را با زردآلو بخورند. ضمناً مغز پسته گرم و خشک است خوردن زیاد آن باعث گرمی بدن و کهیر و دانه های قرمز رنگ در پوست می شود. برای رفع گرمی و خشکی باید سرکه ، انار ترش و یا برگه زردآلوی ترش مصرف نمود.