کد مطلب: 2593 درج نظر
زمان مطالعه: 1 دقیقه
ترشی لیته

ترشی لیته

مواد لازم ترشی لیته : بادمجان 1 کیلو خیار 300 گرم هویج 250 گرم ساقه کرفس 200 گرم موسیرخشک 6 عدد سیر1...
زمان مطالعه: 1 دقیقه
سرفصل های این مطلب:[بستن]

مواد لازم ترشی لیته :

بادمجان 1 کیلو

خیار 300 گرم

هویج 250 گرم

ساقه کرفس 200 گرم

موسیرخشک 6 عدد

سیر1 حبه

سبزی معطربه اندازه دلخواه

گل کلم 2 عدد متوسط

فلفل دلمه ای رنگی از هر کدام 1/2

گلپر و زرد چوبه و نمک و تخم گشنیز و سیاه دانه به مقدار لازم

فلفل تند به اندازه دلخواه

سرکه تقریبا 3 لیتر

طرز تهیه:

ابتدا ( هویج ،گل کلم ، خیار، کرفس ) را ریز خورد کنید این سبزیجات باید حتما خشک و بدونه آب باشند تا ترشی شما کپک نزند و موسیررا هم به مدت 2 ساعت در آب سرد خیس کنید تا تازه و نرم شود سپس کاملا خشک کنید بعد استفاده کنید. سپس بادمجان را در فر یا روی گاز کبابی کنید بد گوشت بادمجان از پوستش جدا کنید با مواد قبلی مخلوط کنید بعد همه را با گوشت کوب برقی یا هروسیله مخلوت کن له کنید سبزیجات و ادویجات و سرکه که ابتدا 2 لیتر ان را اضافه کنید 1 روز در همان ظرفی که مخلوط کردید بماند تا ببینید سرکه بیشتر نیاز داشت مابقی را اضافه کنید سپس در ظرفه شیشه ای ریخته و در یخچال یا جای خنک نگهداری کنید .در آخر باید بگم کم و زیاد کردن مواد ذکر شده به دلخواه وسلیقه ای هست ولی این مواد پایه ترشی لیته هست.

معرفی نویسنده:

ثبت نظر درباره «ترشی لیته»

دیدگاه خود را در کادر زیر بنویسید

3 + 9 = ?