کد مطلب: 6483 درج نظر
زمان مطالعه: 1 دقیقه
طرز تهیه سوپ قارچ

طرز تهیه سوپ قارچ

سوپ به دسته بزرگی از غذاها که حالت آبکی دارن گفته میشه که در مدل های بسیار متنوعی طبخ میشن. قارچ هم از دسته...
زمان مطالعه: 1 دقیقه

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

سوپ به دسته بزرگی از غذاها که حالت آبکی دارن گفته میشه که در مدل های بسیار متنوعی طبخ میشن. قارچ هم از دسته مواد مغذی هست که سرشار از پروتئین و انواع ویتامین هاست و علاوه بر اینها خیلی خوشمزه و لذیذه. در این مطلب آسمونی طرز تهیه یکی از انواع مختلف سوپ قارچ رو قرار میدیم که هم خیلی خوشمزه اس و هم خیلی راحت درست میشه وسرشار از مواد مغذی است.

این سوپ به خاطر مواد رنگی که در اون به کار میره و زمینه روشنی که به خاطر شیر و خامه داره، خیلی شکیل و زیباست و یک پیش غذای خوب هم به حساب میاد.

 مواد لازم برای تهیه سوپ قارچ:

قارچ تازه نیم کیلو

هویج دو عدد متوسط

تره فرنگی خرد شده نصف لیوان

پیاز دو عدد متوسط

کره 100 گرم

خامه 200 گرم

شیر یک لیوان

آب 3 لیوان

آرد دو قاشق غذا خوری

سبزیجات سوپ

نکته خرد کردن مواد اولیه:

خرد کردن مواد این سوپ کاملا سلیقه ای هست. هویج وقتی در سوپ پخته بشه، اگر درشت خرد شده باشه کمی به شیرینی میزنه و ممکنه بعضی ها دوست نداشته باشن. همچنین افرادی هستن که از اینکه قارچ درشت باشه و زیر دندون بیاد، خوششون نمیاد. پس کاملا سلیقه ای میتونیم اون رو با توجه به علایق خودمون خرد کنیم. اگر همه سبزیجات رو به شکل نگینی خرد کنید و قارچ رو ورقه بکشید، سوپ زیبا تری خواهید داشت.

 طرز تهیه سوپ قارچ:

ابتدا پیاز خرد شده رو با کره روی حرارت ملایم قرار میدیم تا تفت بخوره. هویج و تره رو هم خرد میکنیم و وقتی پیاز کمی طلایی شد بهش اضافه میکنیم. کمی که سبزیجات با هم تفت خوردن ( حدود 5 تا 10 دقیقه) قارچها رو که از قبل خرد کردیم اضافه میکنیم و 5 دقیقه دیگه تفت میدیم. نمک و فلفل رو هم در همین مرحله اضافه میکنیم. در حالیکه مواد تفت میخورن، آرد رو در یک لیوان آب که دمای محیط داره حل میکنیم. دلیل این کار هم گلوله نشدن اون هست. مخلوط آرد و آب و بقیه آبی رو که داشتیم به مواد در حال تفت اضافه میکنیم و حرارت رو زیاد میکنیم. کمی که مواد با هم جوشیدن، خامه رو با یک لیوان شیری که دمای محیط گرفته مخلوط میکنیم و به مواد در حال پخت اضافه میکنیم. در این مرحله باید مراقب باشیم سوپ سر نره. بعد از حدود 5 دقیقه حرارت رو ملایم میکنیم و زمان میدیم تا سوپ کاملا جا بیفته. حدود یک ربع دیگه سوپ آماده است.

 نکته خوشمزه شدن سوپ قارچ:

این سوپ به همین شکلش هم خوشمزه است. ولی اگر به جای آب، آب مرغ یا گوشت به مواد اضافه کنیم، خوشمزه تر میشه و طعم متفاوتی میگیره.

معرفی نویسنده:

ثبت نظر درباره «طرز تهیه سوپ قارچ»

دیدگاه خود را در کادر زیر بنویسید

5 + 9 = ?