چرا باید سوشی بخوریم؟

سوشی چیست؟

سوشی یک رل جلبک دریایی است که شامل برنج پخته شده ، ماهی خام یا پخته شده و سبزیجات است. که معمولا به همراه سویا سس، واسابی و ترشی زنجبیل سرو می شود. سوشی نخستین بار در ژاپن در قرن هفتم به عنوان روشی برای نگهداری ماهی محبوب شد.
Sushi is a seaweed roll filled with cooked rice, raw or cooked fish ,and vegetables.It's commonly served with soy sauce, wasabi, and pickled ginger.Sushi first became popular in 7th -century Japan as a way to preserve fish.

آیا سوشی حاوی ویتامین ب ۱۲ است؟

اگر شما رل سوشی یا میان وعده ای که محتوای نوری (جلبک دریایی) را به طور منظم میل میکنید، دوز خوبی از ویتامین ب ۱۲ را دریافت میکنید.
If you eat sushi rolls or snacks made with nori regularly, you'll get a good dose of B12.

ویتامین های سوشی

ماهی مصرف شده در بسیاری از انواع سوشی سرشار از امگا۳، اسیدهای چرب و منبع غنی از مواد مغذی و معدنی می باشد که شامل:
ویتامین دی، ویتامین ب ۱۲ (ریبوفلاوین)، آهن، زینک، لودین، منیزیوم، پتاسیوم و کلسیوم می باشد.
The fish used in many types of sushi is filled with omega-3 fatty acids and is a rich source of nutrients and minerals, including:
• Vitamin D.
• Vitamin B2 (riboflavin)
• Iron.
• Zinc.
• lodine.
• Magneius.
• Potassium.
• Calcium.

نگهداری و سلامت سوشی

طبق قوانین کشور ایالات متحده آمریکا، هر نوع ماهی که برای مصرف خام تهیه می شود، باید با دمای منفی 35 درجه سانتیگراد منجمد شده و سپس تا مدت مشخصی با دمای منفی 34.5 درجه سانتیگراد نگهداری شود. اجرای صحیح این روش سبب از بین رفتن هرگونه انگل می گردد. مشکل تنها زمانی روی می دهد که ماهی ها به صورت درست آماده‌سازی و نگهداری نشوند یا اینکه از ماهی تازه برای تهیه سوشی استفاده شود.
‎همچنین در خصوص اشخاصی که به کرم نواری مبتلا می شوند، هرچند گمان می رود که این انگل از طریق سوشی وارد بدن آنها شده، اما در واقع مدرکی دال بر اینکه آن ها از طریق خوردن سوشی به این انگل مبتلا شده اند، وجود ندارد.
The US requires all fish used for raw consumption be frozen to -31F and be then stored for a specified period at -30F. If this is properly done it will kill any and all parasites. Problems arise when the fish isn't properly prepared or stored, or when fresh fish is prepared for sushi.
Also if you are talking about the guy with the tape worm, the speculation is that it was from sushi but there is no actual evidence that he got the parasite from eating sushi.