سماق یکی از اجزای سفره هفت سین است که ما ایرانیان در عید نوروز در کنار دیگر سین ها قرار می دهیم. در ادامه با آسمونی باشید تا از فواید سماق مطلع شوید.

معرفی سماق

سُماق درختچه ‌ای است کوهستانی که با کباب استفاده می‌ شود و طعم آن گرایش به ترشی دارد.

سماق برای چی خوبه؟

سماق یک چربی سوز قوی می‌باشد و به همین علت مصرف آن باعث سوختن چربی‌ها، کاهش وزن و کاهش کلسترول خون می‌شود. همچنین سماق از بروز بیماری‌های قلبی و عروقی پیشگیری کرده و تا حد زیادی درصد سکته قلبی را کمتر می‌کند.
این ادویه فواید بیشمار دیگری نیز دارد که در ادامه به توضیح آن‌ها خواهیم پرداخت.

ارزش غذایی سماق

در ادامه ارزش غذایی 100 گرم سماق را در قالب جدول توضیح خواهیم داد:

کالری	281
کربوهیدرات	48.2 گرم
پروتئین	13.3 گرم
پتاسیم	1963.6 میلی گرم
سدیم	2852.8 میلی گرم

خواص سماق برای مردان

سماق دارای خواص آنتی‌اکسیدانی و ضدالتهابی است که می‌تواند به بهبود سلامت قلب، کاهش کلسترول و تقویت سیستم ایمنی کمک کند. همچنین، مصرف سماق ممکن است به بهبود عملکرد جنسی و افزایش انرژی در مردان کمک کند.

خواص سماق برای زنان

دمنوش سماق موجب کاهش ترشحات واژینال و کاهش دردهای قاعدگی می‌شود. با این حال، برای مصرف آن در دوران بارداری باید احتیاط کنید و قبل از مصرف با پزشک مشورت کنید.

خواص سماق برای لاغری

سماق هضم و جذب غذا را بهبود داده و موجب سوزاندن کالری و چربی می‌گردد. همچنین از جذب چربی در روده کوچک پیشگیری می‌نماید.
همچنین ترکیبات موجود در این گیاه به پایداری سطح قند خون در بدن و در نتیجه کاهش وزن و لاغری کمک می‌کند.

سماق برای کبد چرب

برخی از تحقیقات نشان داده‌اند که سماق می‌تواند تأثیرات مثبتی بر روی سلامت کبد و به‌ویژه در مواردی مانند کبد چرب داشته باشد. در ادامه به برخی از خواص و تأثیرات سماق بر کبد چرب اشاره می‌کنیم:

خواص آنتی‌اکسیدانی

سماق غنی از آنتی‌اکسیدان‌هاست که می‌تواند به کاهش استرس اکسیداتیو در کبد کمک کند. استرس اکسیداتیو یکی از عوامل مؤثر در بروز بیماری‌های کبدی، از جمله کبد چرب است.

کاهش التهاب:

سماق به کاهش التهاب در کبد کمک کند. التهاب مزمن یکی از عوامل کلیدی در پیشرفت بیماری کبد چرب است.

کنترل قند خون:

برخی مطالعات نشان داده‌اند که سماق می‌تواند به کنترل قند خون کمک کند. کنترل قند خون می‌تواند در مدیریت کبد چرب مؤثر باشد، زیرا افزایش قند خون و مقاومت به انسولین از عوامل خطر برای این بیماری محسوب می‌شوند.

بهبود متابولیسم چربی:

سماق ممکن است به بهبود متابولیسم چربی‌ها و در نتیجه کاهش تجمع چربی در کبد کمک کند.

فواید سماق برای دهان و دندان

سماق قادر است برای بهبود و حفظ سلامت دهان و دندان مفید باشد. بعضی از مزیت‌های استفاده از سماق برای دهان و دندان به شرح زیر می‌باشند:
ضدباکتریایی
ضدالتهابی
تقویت روند خونرسانی
از بین بردن بوی نامطبوع دهان

تاثیر چای سماق برای کاهش درد‌های عضلانی

برای این کار دانه‌های سماق را قبل از پودر کردن با مقداری آب جوش در قوری ریخته و اجازه دهید تا عطر و رنگ آب تغییر نماید.
این نوشیدنی ترش و خوشمزه برای کاهش دردهای عضلانی و کاهش وزن بسیار مفید است و به همین خاطر بین ورزشکاران محبوب است.

سماق در بارداری و شیردهی

سماق یکی از ادویه‌جاتی است که در غذاهای مختلف به‌کار می‌رود و دارای خواص آنتی‌اکسیدانی و ضدالتهابی است. در مورد مصرف سماق در دوران بارداری و شیردهی، نکات زیر مهم هستند:

بارداری

هرچند سماق به‌طور کلی بی‌خطر است، اما در دوران بارداری بهتر است با احتیاط مصرف شود. برخی از منابع توصیه می‌کنند که زنان باردار از مصرف مقادیر زیاد آن خودداری کنند.
همچنین سماق ممکن است باعث تحریک معده شود که برای برخی از زنان باردار که دچار مشکلات گوارشی هستند، مناسب نیست.

شیردهی

در دوران شیردهی، سماق به‌عنوان یک ادویه معمولی می‌تواند مصرف شود، اما باید در مقادیر متعادل استفاده گردد و ا گر مادر شیرده پس از مصرف سماق، تغییراتی در رفتار یا وضعیت نوزاد مشاهده کرد، باید مصرف آن را متوقف کرده و با پزشک مشورت کند.

سماق در عید نوروز

در فرهنگ کهن ایران، سماق نماد صبر و بردباری و تحمل دیگران بوده و سمبل صبر و بردباری است. سماق در ضرب المثل‌های ایرانی هم آمده و مثل معروف "سماق مکیدن" حکایت از دعوت کسی به بردباری دارد.

برخی تعابیر بیانگر این است که چون سماق به رنگ خورشید به هنگام طلوع آفتاب است، نمادی است برای از بین رفتن شام تیره و طلوع صبح صادق و سماق را سمبل رنگ طلوع آفتاب دانسته‌اند.

گروهی نیز سماق را نماد مزه زندگی دانسته و قرار گرفتن سماق در سفره هفت سین را نشانگر چاشنی و محرک شادی و سلامتی در زندگی به شمار می‌آوردند.

فواید سماق ترش چیست؟

سماق به عنوان یک آنتی اکسیدان قوی استفاده می شود. سماق ترش سطوح کلسترول بد را کاهش می دهد. به مبارزه با پیری زودرس و بیماری ها کمک می کند. برای دیابت نوع 2 مفید است. سطح قند خون را کاهش می دهد و کنترل گلیسمی را بهبود می بخشد.

همچنین سماق به درمان خارش پوست کمک می کند. دارای خاصیت ضد میکروبی است. به درمان بیماری های مفاصل کمک می کند. با سرماخوردگی، گلو درد و بیماری سل مبارزه می کنند. به درمان آسم، زخم و پوکی استخوان کمک می کند. سماق برای سلامت چشم، سلامت گوش و سلامت قلب مفید است.

سماق را هرازگاهی در کنار سفره غذای خود داشته باشید.

سماق با سبزیجات، گوشت کبابی، مرغ و ماهی مناسب است. شما همچنین می‌ توانید آن را با ماست بخورید. همینطور به همراه نوشیدنی‌ ها و یا سوپ آن را مصرف کنید.

عوارض مصرف سماق

مصرف بیش از اندازه سماق عوارضی ایجاد می‌کند که این عوارض شامل موارد زیر می‌باشند:
باعث کاهش فشار خون
افت قند خون
افت انرژی

سماق با ماست

این ترکیب برای کسانی که می‌خواهند وزن کم‌ کنند، توصیه می‌شود. ترکیب ماست و سماق علاوه‌ بر از بین بردن مشکلات گوارشی حس گرسنگی آن‌ها را هم کمتر می‌کند.

سماق با خاکشیر

سماق و خاکشیر، از جمله روش‌هایی است که بعضی از افراد از آن برای لاغری استفاده می‌کنند. با این حال باید دقت کنید که خاکشیر به صورت مستقیم شما را لاغر نمی‌کند و فقط با رفع یبوست به لاغری کمک می‌نماید.

سماق با عسل

شربت سماق با عسل یک نوشیدنی طبیعی است که موجب افزایش انرژی و محافظت از بدن در برابر سرطان می‌شود و خاصیت ضد عفونی کنندگی داشته و در کنار خواص عسل، حاوی میزان قابل توجهی ویتامین سی است.