طرز تهیه شیرینی شکری با وانیل

مواد لازم برای تهیه شیرینی شکری : 

بیکینگ پودر یک قاشق مربا خوری سر پر

کره 150 گرم

شیر 30 گرم

شکر 5 قاشق غذا خوری

وانیل نصف قاشق چای خوری

آرد گندم 300 الی 400 گرم

تخم مرغ دو عدد

پودر شکر 85 گرم

قالب شیرینی، همزن برقی، تخته و وردنه برای باز کردن خمیر

با این مقدار مواد لازم حدود 80 عدد شیرینی شکری به قطر 5 سانت خواهیم داشت.

طرز تهیه شیرینی شکری :

آسمونی : 85 گرم شکر، 150 گرم کره که در دمای اتاق نرم شده است و نصف قاشق چای خوری وانیل را با همزن برقی هم می‌زنیم تا کرم مانند شود.

یک تخم مرغ اضافه کرده و سی ثانیه هم می‌زنیم و بعد تخم مرغ دوم را اضافه کرده و باز سی ثانیه هم می‌زنیم و بعد شیر را اضافه کرده، هم می‌زنیم.

300 گرم آرد و یک قاشق مرباخوری بیکینگ پودر را با هم مخلوط کرده، کم کم به مواد اضافه کرده، هم می‌زنیم.

خمیر را ورز می‌دهیم. اگر خمیر به دست می‌چسبید، آنقدر آرد اضافه می‌کنیم تا خمیر به دست نچسبد.

سپس آن را در یک نایلون گذاشته، برای حدود 5 ساعت در یخچال می‌گذاریم. بعد کمی آرد روی تخته پاشیده و خمیر را با وردنه به قطر 2 الی 3 میلی متر باز می‌کنیم.

با قالب‌های شیرینی از خمیر جدا کرده، با کمی فاصله در سینی فر می‌چینیم و روی آن‌ها شکر می‌پاشیم.

از نیم ساعت قبل فر را با حرارت متوسط 160 الی 180 درجه سانتی‌گراد روشن کرده، سینی را در طبقه بالای فر، برای مدت 10 الی 15 دقیقه قرار می‌دهیم تا شیرینی پخته و کمی طلایی شود. سپس سینی را از فر درآورده تا کمی سرد شود.

بعد از کمی سرد شدن، شیرینی به راحتی از سینی جدا می‌شود. آن را درآورده، در یخچال می‌گذاریم تا کاملاً سرد شود.

می‌توان شیرینی را با قالب‌های مختلف تهیه نمود.

به جای شکر می‌توان یک عدد زرده تخم مرغ، یک قاشق غذاخوری پودر شکر و یک چهارم قاشق چای خوری وانیل را با هم مخلوط کرده، روی خمیر شیرینی بمالیم و یک عدد بادام به آن اضافه کرده، مانند قبل آن را بپزیم.

و یا می‌توان به جای بادام، کمی پودر پسته روی آن پاشیده، مانند قبل آن را بپزیم.

شیرینی آماده پذیرایی است.